从最初组织生产开始，厂里1直严格遵照食品卫生法的要求，稳扎稳打，坚实走好发展的每步，在厂子的组建和发展进程中，得到了济南长清质检分局大量的忘我帮助，厂子1直有着明确的方向和正确的道路。本厂的产品质量1直很有保障，没有出现过甚么质量事故。
厂里所用的主要原料有味精、食盐、淀粉、白糖、糊精等，这些原料必须都是经过正规的渠道，从获得生产许可证的厂家购进，并附有出厂检验报告，质量要求很严格，必须符合国家对该食品的卫生要求，比如味精要符合GB/8967的要求，白糖要符合GB317的要求，等等。
厂里所用的食品添加剂主要是呈味核苷酸2钠、鸡肉香精、柠檬黄等，这些添加剂的购进和使用都是严格依照GB2760的要求做的。
春节过后，依照济南市质量技术监督局长清分局，关于加强食品生产加工企业落实质量安全主体责任的要求，我厂成立了质量安全管理小组，由法人葛金河任组长，组员由质量负责人和质量检验人员、生产加工人员担负，依照各自分工，对比《食品生产企业落实质量安全主体责任情况自查表》，从企业资质变化情况，采购进货查验落实情况、生产进程控制情况、食品出厂检验情况、不合格产品管理情况、食品标注标识情况、食品销售台账记录情况等10个方面，逐条进行自查。根据企业自查情况，企业本身感觉各方面做得尚可，基本符合质检部门的要求。对稍有差次的，及时做了整改。现阶段，企业基本能做到系统管理，按标准要求组织进货、生产和销售。现将企业目前能到达的情况汇报以下：
1、企业资质变化情况：
企业名称为济南市长清区众惠食品厂，厂址是济南市长清区归德镇开发区，检验方式为自行检验，固态调味料的生产许可证编号为QS，新证正在办理中。本厂证照齐全，经营范围是味精、鸡精调味料和固态调味料。
2、采购进货查验落实情况：
本厂主要采购的原料为鸡肉精膏、麦芽糊精、柠檬黄、呈味核苷酸2钠、食盐、谷氨酸钠、淀粉、白沙糖、包装袋、纸箱等。所有物品均从具有合法资历的企业够仅仅，购进时索取了企业相干资质证明。我厂生产的味精没有食品添加剂。鸡精调味料和固态调味料的生产进程中使用的食品添加剂，严格遵照了GB2760的要求，并做了详细的相应记录。食品添加剂还备有单独的进货台账。
3、生产进程控制情况：
我厂每天安排专人对厂区卫生进行打扫，保持厂区内环境整洁干净。定期对生产场所、装备、库房、进行打扫、消毒。保持在加工进程中与产品接触的1切设施、装备、环境的卫生，杜绝1切污染的可能。定期养护装备设施，每批产品生产前和生产结束后，均对相干设施、装备进行清洗、消毒。生产人员的个人卫生，工作服帽的.整洁情况，班班检查。
从最初组织生产开始，厂里1直严格遵照食品卫生法的要求，稳扎稳打，坚实走好发展的每步。在厂子的组建和发展进程中，得到了济南长清质检分局大量的忘我帮助，厂子1直有着明确的方向和正确的道路。本厂的产品质量1直很有保障，没有出现过甚么质量事故。刷、更换专用工作服后，经人员专用通道进入生产车间。验收合格的原料从原料专用通道进入生产装备。从原料到成品及成品库均保持独立空间，没有交叉污染。
4、食品出厂检验落实情况：
我厂配备了架盘天平、分析天平、电热干燥箱、水浴锅、旋光仪、分光光度计、PH计、超净工作台、台式培养箱、显微镜、蒸汽压力灭菌器等检验装备，具有检验辅助装备和化学试剂，实验室丈量比对情况均符合相干规定。检验人员经过山东省质量技术监督局培训，具有山东省职业技能鉴定中心发放的检验资历证书。依照国家标准，对生产出的每一个单元的每批产品进行检验，将检验的原始记录和产品出厂检验报告保存备查，对出厂的每批产品留样，并进行登记。
5、不合格品的管理情况和不安全食品召回记录情况：
我厂生产需要的各种原料均从合法、正规渠道购进，并索取相干的证件。严格依照产品生产工艺及《食品卫生法》的要求组织生产，未遇到购买不合格原料和出现生产不安全食品的情况。
6、食品标识标注情况：
我厂生产的各个单元产品的包装上依照相干规定印着名称、规格、净含量、生产日期、产品标准代号，和生产者的名称、地址、联系方式、生产许可证编号和QS标识和使用的食品添加剂的名称和产品的储藏方式和保质期等相干信息。
7、食品销售台账记录情况：
我厂建立了食品的销售台账，记录了产品名称、数量、生产日期、销售日期、检验合格证号、生产批号和购货者的相干信息，包括购货者的名字，地址、销货场所等。
8、产品标准履行情况：
企业积极并严格履行各个产品的国家标准和企业标准。味精履行的是GB/T8967⑵007、鸡精调味料履行的是SB/T10371⑵007、复合调味料履行的是本企业标准Q/01ZH0001S⑵010、鸡味调味料履行的是本企业标准Q/01ZH0002S—xx年。所有标准的状态都是现行有效。
9、企业人员培训、体检情况：
我厂所有和生产相干的人员均参加了体检，获得食品从业许可证书（健康证），并定期参加企业组织的食品法律法规、食品安全知识、食品技术知识培训。
10、企业售后服务和产品安全预警和风险评估：
我厂主要消费者都是回头客，目前为止，还没有接到过消费者投诉。我厂已设立消费者投诉登记本，并制定相应的处理制度、应对机制，确保1旦出现消费者投诉情况，能及时做出反应，力保消费者权益。
经过此次自查，我厂基本符合食品生产企业落实质量安全主体责任的要求，提高了质量安全意识，杜绝了质量安全隐患。在此基础上，我厂建立了质量安全保证长效机制，为长时间、延续地生产优良产品，打下了坚实基础。
因篇幅问题不能全部显示，请点此查看更多更全内容