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酒店年度培训计划规划方案

来源:好兔宠物网
酒店年度培训计划规划方案

酒店年度培训计划

培训后的员工整体素质获取提升,就会自觉把自己看作 企业的主人,主悦耳从和参加企业的管理,来看看酒店的年 度培训计划吧 ! 下面是收集整理关于的资料,希望大家喜欢。

篇一

扎实、全面的培训是优秀服务的基础和保证。在

20XX

年中,萧山旅店的培训工作从以下四个方面进行。

一、老例培训

关于在岗员工来说,持之以恒、不断创新的培训是特别 必要和有益的。在

20XX 年度,旅店的老例培训已经做到:

1、次次有计划,月月有主题

在 20XX 年年终,就已经依照旅店培训需求检查解析, 拟定出包括各岗位培训在内的年度培训计划。在

20XX 年 4

月份起,为了加强领班级管理人员的培训责任心,也要求非 培训员俱乐部成员的前台领班也必定拟定月度培训计划。

依照已拟定的计划以及实质工作情况,在全体员工中每 月睁开一个培训主题,包括年度暗访情况总汇、内外有声服 务的诱惑、饭店产品知识、岗位操作技术、服务的三化、年 度服务质量情况解析、 提升效率小窍门、 提升工作责任心等。 今年度特别加强了包括暗访、服务质量事故在内的以案例形 式进行培训,达到吸取经验、引以为鉴的目的。各部门均能

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完成任务,但部分培训收效在实质工作中不明显,且由于新

老员工的问题,存在培训态度不积极,过于被动的现象。

除每个月主题培训以外,各部门或班组也依照实质工作情

况拟定并睁开了相应的培训,培训内容都能贴近实质工作,

但在内容的变化和授课的方式上仍有待改进。

今年度培训场次共

427 次,参训员工共 5039 人,培训

时间共小时。

2、重视新员工培训,加强培训追踪

新员工培训素来在培训中占有重要地位,依照饭店管理手下发的新员工入职培训教材以及实质情况,总办一致了课程包括《员工手册》、《员工行为规范》、《饭店知识》、《企业企业及萧山旅店简介》、《饭店意识》、《周边旅游

城市及交通》 、《职业道德及饭店礼仪》 、《卫生防疫知识》 、《饭店消防、安全知识》、《企业企业服务理念》、形体训

练、托盘训练等。在此基础进步行了综合试卷的核查,成绩纪律在挡。

在培训对象方面,不再不过针对整批的实习生或培训

生,一般情况下,每个月都安排 1—2 次新员工培训,也许在

单个进入的新员工数量到达

5 个以上也安排一次新员工入职

11 次,参训员工共 262

培训。今年度共举办新员工入职培训 人次。

在培训收效方面,今年度加强了追踪检查,如要求除临

酒店年度培训计划规划方案

时工以外的每位新员工从培训的第一天起就要填写《新员工

培训记录表》,写出每日所学内容以及掌握情况,并由领班

或指导师傅签字谈论确认,上交总办存档,便于总办对新员

工培训情况的认识和检查。

别的,旅店还多次组织新员工在岗的跟进培训,如举办

设施设施维修及保养,财务知识讲座、服务意识的回炉培训

等等。

3、外语培训

20XX 年在员工中进行了日语和英语的培训。

四月份起由

公关部的郑辉执教进行了为期三个月的日语培训,学员采用 自觉报名的形式,经精选后共

22 人参加。三月份起在旅店

xx 相关日

前台部门中睁开了“每日学英语”活动,由总办

常英语培训资料,下发至各部门,采用化整为零式由领班在例会前进行简短授课。八月份起创办了英语培训班,分为综合基础班、综合提升班、餐饮提升班、前厅提升班及客房提

高班。特别是综合基础班, 从最基本的音标着手, 次序渐进,获取员工的好评。

外语培训对旅店来说是一项重要而有艰巨的工作。从今年度的外语培训来看,已经采用了化整为零、分层培训等新的培训方式,为员工学习外语供应了更好的环境基础,促进学员学习积极性,获取学员的好评。但依旧存在着虎头蛇尾的现象。究其原因有:①工作和学习时间发生矛盾,学员愿

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意在课堂上认真学习,但不愿在业余时间学习

; ②领班英语

基础偏差,无法肩负起平常培训

; ③员工工作经常翻班,无

法参加所有的培训课程,经常跟不上课程进度。

二、管理人员培训

管理人员的素质高低对整个旅店的综合素质起着举足

轻重的作用。今年度主要从部门经理级管理人员培训和领班

级管理人员培训两处着手进行。

1、“读一本好书,上好一堂课”活动贯穿了

20XX年整

年。主要由总办或部门经理自己购书,经过部门经理级管理 人员的自行学习和准备授课资料,在每个月

14 日、 28 日轮流

为领班级以上的管理人员进行授课。在必然程度上促进了部 门经理学习的积极性,提升了管理人员的文化素质。别的,

部门经理也陆续参加了饭店管理部组织的专项商议班。

2、组织领班级以上管理人员参加各种培训。如《饭店

管理者的语言艺术》、《法律瓜葛、安全与消防》、《加强

管理意识,提升管理技巧》、《口语表达的理论和技巧》、

《企业文化讲座》等等。

今年度对领班级管理人员的核查比很多,在必然程度上

促进领班级管理人员自学的积极性

; 但是培训相对来说欠

少。特别是发挥领班级管理人员主观能动性的商议、沟通等 未能组织。

三、培训员俱乐部活动

酒店年度培训计划规划方案

1、培训员资格认证。四月份在饭店管理部的组织下,

包括总办培训员在内,所有培训员都进行了理论和实践的考

核。总办培训员由饭店管理部核查, 部门培训员由旅店核查。

核查结果除一名培训员未合格外,其他皆经过,获取了开元

旅业培训员资格证书和萧山旅店培训员资格证书。

2、组织培训员俱乐部成员参加各种培训。包括《培训

员资格认证》、《培训员培训》、《沟通技巧》等等。

3、建立培训员月度津贴制度。从

20XX年 1 月份起,以

部门培训员 50 元,班组培训员 30 元标准,和部门奖金同时 发放 ; 并相应拟定了相关规章制度。这对提升兼职培训员的

积极性起到必然的促进作用。

4、组织参加并睁开培训观摩。饭店管理部在

20XX年每

月举办一次企业企业内部培训观摩,

包括《微笑美学》 、《英

语培训》、《培训员培训》、《服务小品演示》等等。旅店 也分别在四月份举办以游戏为主的《沟通在我们的工作中》

培训观摩和十一月份举办的合用多媒体培训用具的《服务语

言魅力》培训观摩。同时,旅店内部也坚持每个月进行一次培

训观摩,如蔡燕萍的《餐厅常有问题办理》、谢建军的《管

理技巧》等,在经验共享,互相沟通方面获取了促进。

5、9 月份在总经理的带领下, 组织培训员到南京进行参

观、察看,并和中心大酒店相关人员进行了沟通沟通。

6、完满培训员俱乐部的表单管理制度。组织全体培训

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员学习饭店管理手下发的《培训员俱乐部章程》,并完满了

如《月度计划表》、《班组月度计划一览表》、《培训评估

表》等。

四、培训记录和核查

1、全面使吃饭店管理手下发的《培训手册》。正式员

工和培训生都人手一本,每次经过旅店和部门的培训都由培

训员记录在档。相应的旅店为临时工和实习生也设计了《培

训记录卡》,和正式员工相同参加培训并记录。旅店如期对

《培训手册》和《培训记录卡》进行检查。

2、参加饭店管理部组织的前台员工操作技术的抽查。

饭店管理部组织了总台、 客房、餐饮及财务员工的操作核查,

从核查成绩来看,除财务员工较好外,其他成绩均不好,需

要进一步的培训和训练、核查。

3、每个月主题培训的核查,如饭店产品知识、岗位操作、

服务规程等核查。所有成绩均登记在档,并和员工及相关管

理人员的奖金挂钩。

4、在年终进行领班级以上管理人员的理论和操作核查。

本次核查范围较上一次更广泛,理论性更强

; 但是领班在管理

知识方面较为缺乏,还需要进一步的学习和核查。

5、对立刻转正的培训生和临时工进行理论、操作核查。

在饭店管理部要求后,旅店已经推行此项规定,对不合格人

员将延长培训期, 连续两次仍不能够核查及格者, 将不予转正。

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市场竞争的加剧,知识经济时代的到来,饭店经营环境的变化,对饭店培训工作提出了新的高度和要求。在新的一年中,萧山旅店将本着全员性、系统性、合用性和主动性的原则,力求把萧山旅店的培训工作进行的更加有声有色,进

一步提升员工的整体素质和技术。 20XX 年的培训工作将从以下三个方面睁开。

一、建立萧山旅店教育委员会,发动全员培训,提升员工的培训主动性

为了建立学习惯组织, 发动全员培训, 20XX 年萧山旅店将建立教育委员会,负责整个旅店、整个年度的全员培训。

1、教育委员会由总经理、副总经理、各部门经理及培

训员俱乐部人员组成,在

20XX 年度分阶段进行。包括授课

课程的准备期,授课课程的授课期以及授课课程的评比核查 期。

2、一、二月份为授课课程的准备期。教育委员会将参

考几所专科学校的课程以及结合旅店实质情况,由总办及各

部门培训员一起,拟定授课课程以及相关的授课大纲

; 总办

将依照每位员工的岗位、职务、工作时间的不相同,设置不相同 的标准学分。所有的员工将以修学分的形式参加授课。

3、三月份开始授课课程的授课期。由总办依照每个月的

培训主题以及参训员工的数量进行课程项目和时间的安排,

并在员工餐厅宣布培训日历,保证每个月 10 个小时的公共课

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培训, 5 小时的专业知识培训以及

5 小时的技术培训。训导

员由总经理、副总经理及部分部门经理、部门培训员担当。

4、十二月份为授课课程的评比核查期。将对所有员工

的成绩进行汇总,从中评比出核查成绩优秀、修学分高的员

工将获取奖励,荣膺奖学金

; 并作为评比最正确员工、最正确管

理人员、劳动模范的依照之一。

5、建立员工学习档案。在总办电脑中设计萧山旅店全

体员工的学习档案,将所有的人名和课程都设计在内,每次

考勤和核查都及时记录在档,作为今后考评的依照。

6、在旅店内部自行培训的基础上,将如期从馆外邀请

专家、教授前来进行授课。包括《开发我们的员工》、

《 WTO

和我们的工作》 、《感情性管理和感情性服务》 《全员销售》 。

并邀请专业人预先来进行相关《急救知识》、

《美容知识》、

《电脑知识》等专业特色讲座。

7、连续 20XX年度部门经理的自学授课活动,定于每个月

的 14 日和 28 日进行一位部门经理的授课,要求在原有的基础进步一步提升部门经理的授课质量和授课收效,并需要上交学习论文,建立学习园地供全体员工学习、沟通。

8、加强各部门领班例会时的培训涵量。明文规定每日的例会要求:除了必要的事务通知及工作安排以外,都必定

进行二十分钟的例会培训。即要求领班采用化整为零式的培

训方法,将平常所需培训包括案例解析、 服务质量事故谈论、

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平常操作规范平常饭店知识、甚至平常英语等都能够分别在

例会中进行培训。

9、举办大型培训活动,包括兴趣竞技活动、争论赛等。

二、健全培训员俱乐部制度,全面提升培训员俱乐部成

员的整体素质

作为旅店的培训骨干力量,培训员俱乐部内部的操作规

范以及培训员自己的综合素质仍需进一步加强。

1、调整培训员俱乐部成员。为了普及培训员的看法,

提升全体领班的培训积极性。从二

OXX年一月份起培训员俱

乐部仅由总办培训员和部门培训员组成,班组培训员将不再 属于培训员俱乐部成员。但是所有的领班级管理人员必定每

月的培训计划,并且接受旅店和部门培训员的检查和核查。

2、健全培训员俱乐部各项管理制度。严格依照《培训

员俱乐部章程》的规章制度以及旅店所定的培训制度进行工

作。20XX年仍连续和完满培训员津贴制度,

更加严格对待培

训员的平常考评。别的,为了使平常培训中的培训资料得以 保证,将部分培训津贴定额补贴给部门用做每个月的培训费

用。

3、提升培训员培训热情,增加培训员俱乐部成员的培

训机遇。为了提升培训员自己的综合素质,仍需加强对培训

员的培训。每个月在召开培训员会议的同时对培训员进行授

课,并多供应出门学习沟通的机遇。别的,连续每个月一次的

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内部培训观摩活动,加强培训员之间的学习和沟通。

4、参加饭店管理部的培训观摩活动。举办好六月份的

萧山旅店培训观摩,并组织培训员和其他领班去其他饭店参

加培训观摩,加强和企业企业内部其他酒店的沟通和学习。

三、做好培训管理工作,为人力资源的评估供应依照

1、推行并检查各项管理制度及其核查。严格依照开元

旅业 16 号文件《关于进一步完满饭店培训工作的几点建议》

内容,以及旅店拟定的相关培训制度,做好各项工作的检查

和考评。包括《培训手册》、《培训记录卡》的记录制度,

新员工入职培训制度、新员工每日培训记录制度、部门经理

每个月授课制度等等。

2、如期对新、老员工进行理论和实践的核查。关于新

员工需进行上岗前、上岗三个月的理论操作核查

; 关于老员

工将禁止时进行理论、操作的抽检

; 关于总台等特别岗位,

要求每季度进行一轮全面抽检, 包括操作规程、 规范、理论、 英语等各方面的考试,并和奖金挂钩。

3、经常对每个月的培训进行评估核查。要求总办培训员

每个月的培训抽查率不低于 70%,部门培训员对部门领班培训

的抽查不低于

50%。除了培训员的检查评估外,还要求每次

都有参训者的评估和核查。

篇二

为争上五星级旅店,打造吻合标准的五星酒店软件环

酒店年度培训计划规划方案

境,我酒店为了适应知识经济发展需要,更好的对付市场经

济的挑战,提升酒店员工的整体素质,提升酒店的核心竞争

力,特拟定出此计划。

现依照本酒店的实质情况拟定出

XX 年员工培训计划, 计划分为四部分:一、发动员工自学,二、内部培训,三、 外面培训,四、举办各种活动。

一、发动酒店内部员工自学。全面提升员工文化素质,

最为重要的是发动员工自觉的去学习。为此,酒店计划从两

个方面着手。

1、加强宣传学习教育。创新酒店宣传栏,积极向员工

宣传提升自己价值和创办高素质集体的重要性。

2、激励员工依照实质工作需要、专业对口报读各种专

业、申报各种专业职称和报考各种职业证书,企业对获取学

历或职称证书的员工将给与必然的奖励。

二、内部培训。内部培训主要分为三种。

1、邀请社会上的专家亲临授课。

2、请酒店内部各岗位优秀员工授课,解说工作中实质

疑难解答和工作心得。

3、交织培训。立刻一个部门的员工到另一个部门的工

作现场接受培训。使培训者在受训过程中从其部门的立场出

发,有针对性地到培训部门接受培训,认识所到部门的业务

流程,对自己部门的业务操作拥有参照作用。结合最初拟定

酒店年度培训计划规划方案

的目标或计划,有益于各部门之间的协调停服务一致性地提

高。

三、外面培训。

1、主若是和相关劳动部门和政府核查机构联系合作进

行培训。

2、分批组织酒店内一线骨干和管理人员到其他酒店参观学习,不断更新员工和管理者的看法。

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