1、加强质量巡查工作，做好巡查记录。
2、对一般质量事故及时给予纠正和处理，对严重违例或较大质量事故须请示汇报后处理。
3、除正常巡查外，必须抽查以下项目：
A、重点接待前的准备工作情况；
B、客房设备及服务情况（每周例行抽查一次）；
C、通宵班各岗位值班情况（每月抽查不少于三次）；
D、外来的海鲜、食品质量（每月抽查不少于三次）；
4、熟悉各部门运作情况、人员配备情况，加强与各部门的联系沟通。
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