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餐饮开业策划方案

2020-07-04 来源:好兔宠物网

  家居建材馆将于20xx年10月30日盛装开幕,为达到开业效果,制订本策划方案:

  一、策划的目的

  1.1 尽可能的让建材馆开业的信息覆盖整个咸宁市,并提升消费者的关注度;

  1.2 尽可能的将计划十一期间消费建材类商品的消费者延后至建材馆开业时再消费,降低街铺的销售额;

  1.3 尽可能的使开业时的人气达到最高点;

  1.4 通过促销活动,提升咸宁消费者缴款的热情,改变原有只交极少定金的消费习惯;

  1.5 完成开业期间建材馆销售额1000万元的目标;

  1.6 利用开业活动,使商户熟悉与商场共同营销的模式,强化商户对建材馆前景的信心;

  1.7 充分整合各种资源,为开业后的营销打下基础。

  二、开业活动

  2.1开业活动的分类

  根据开业策划所希望达成的效果,将开业活动分为主力促销活动及氛围营造活动两种。主力促销活动的目的是直接拉升销售,促进消费者缴款;氛围营造活动的目的是在开业前不断制造话题、吸引眼球,使消费者保持对建材馆开业的关注度。

  2.2主力促销活动

  2.2.1 购物即有礼

  2.2.1.1 活动宣传内容:开业促销活动期间,在天成家居建材馆购买任何产品,即可获赠精美礼品一份;(礼品数量共1000份,送完即止)

  2.2.1.2 活动细则及注意事项:

  ◆ 购物金额不限(含定金在内),顾客凭缴款单、合同单到总服务台领取礼品;

  ◆ 每张缴款单限领1份礼品,领取时需记录缴款单号、购物金额及专卖店并请顾客签字;

  ◆ 礼品发放后应在缴款单上加盖“已领礼品”章;

  ◆ 礼品发放完毕后,应在总服务台公示“礼品已发放完毕”的水牌;同时播音系统应进行广播提示,以免造成顾客纠纷;

  ◆ 礼品确定为长柄广告伞,印刷LOGO(两面),价值约为12元/把;要求在开业前一周入库。

  2.2.2 满额还送礼

  2.2.2.1 活动宣传内容:开业促销活动期间,在天成家居购物的消费者,付款达到一定金额,即可获赠格力柜式空调、创维37寸彩电、史密斯热水器等超值礼品,多买多送!

  2.2.2.2 活动细则及注意事项:

  ◆ 购物金额以同一顾客在活动期间的累计实际缴款额为准(定金亦可参加活动);

  ◆ 同一顾客在多家专卖店购物金额可累计;不同顾客的购物金额不可累计;

  ◆ 付款金额及相应礼品如下:

  ◆ 活动礼品费用按照销售额7%计算,由商户承担5%,我司承担2%;参与本活动的商户应与商管部签订《活动协议书》,不参加活动的商户应在其门前醒目位置张贴“本店不参加“满额还送礼”活动”提示牌;

  ◆ 超过20xx元以上的礼品,应缴纳个人所得税;个税由我司代收代缴,顾客在领取礼品时应支付相应税金;顾客要求提供个税发票的,由财务部代缴税款后,提供发票给顾客;

  ◆ 兑换了礼品的订单,所购商品非因质量问题不得退换,否则应退还礼品(未使用情况下);礼品已使用过了的,顾客应按照退货商品金额的10%承担礼品费用;

  ◆ 顾客凭缴款单、购物合同在总服务台领取礼品,领取时需记录缴款单号、购物金额及专卖店并请顾客签字;

  ◆ 礼品发放后应在缴款单及购物合同上加盖“已参加满额送礼活动”章;

  ◆ 礼品每种至少应购买一件,在总服务台前作堆码展示;礼品旁应单独放置活动细则,便于顾客了解;

  ◆ 礼品应在10月1日前确定品牌、型号、价格;要求在开业前一天样品应摆放至中厅指定位置。

  2.2.3 红包每天送

  2.2.3.1 活动宣传内容:开业促销活动期间,在天成家居购物,每天单笔缴款金额排名前3的顾客,即可分别获赠20xx元、1000元、500元现金红包1个!

  2.2.3.2 活动细则及注意事项:

  ◆ 购物金额的认定以单张缴款单的付款金额为准(定金亦可参加活动);

  ◆ 当天单笔缴款金额排名第1的顾客,送20xx元红包1个;当天单笔缴款金额排名第2的顾客,送1000元红包1个;当天单笔缴款金额排名第3的顾客,送500元红包1个;

  ◆ 若发生顾客缴款金额一样的情况,以付款时间判断排名,付款时间早的顾客排名靠前; ◆ 每隔10分钟广播系统中就将播出目前缴款金额最高的顾客姓氏及购物专卖店,一直至当天营业结束;(活动期间的营业时间为9:30-18:00)

  ◆ 当天确定了排名前3名的顾客之后,如顾客仍在商场,由财务部凭顾客缴款单进行确认,然后发放红包;顾客不在商场的,由客服部电话通知顾客,在第二天到财务部办理领取红包手续;

  ◆ 顾客凭本人身份证领取红包,领取时应签署《领奖协议》。协议中应注明领取了红包的顾客,所购商品非因质量问题不得退换,否则应退还红包金额;

  2.2.4 礼后再抽奖

  2.2.4.1 活动宣传内容:开业促销活动期间,在天成家居购物并付款达1000元以上的顾客,均可参加抽奖,有机会获得iPhone4、2888元红包、年夜饭等超值奖品!

  2.2.4.2 活动细则及注意事项:

  ◆ 活动期间购物并付款达1000元(的顾客可凭缴款单、合同单到抽奖处领取奖券1张;购物并付款达20xx元的顾客可凭缴款单、合同单到抽奖处领取奖券2张;以此类推,上不封顶;缴纳定金亦可参加活动;

  ◆ 奖项设置如下:

  ◆ 奖券设置为正券及副券,顾客领取奖券后,由工作人员在奖券上填写缴款单、合同单号及购物专卖店、顾客姓名;正券作为领奖凭证,由顾客保存;副券投入现场抽奖箱中;

  ◆ 开奖时间为11月6日17:00,方式为请现场顾客代表在抽奖箱中按照三等奖、二等奖、一等奖、特等奖的顺序抽出中奖奖券;

  ◆ 参与抽奖的顾客需亲自前往天成家居建材馆抽奖点,奖券抽出后,由工作人员宣布奖券上的缴款单号、顾客姓名、购物专卖店,宣布3次后若顾客未出现领奖,则视同该顾客放弃领奖权利,该奖券作废;奖项仍有效,直到抽取到在场顾客为止;

  ◆ 顾客兑奖时需出示奖券正券及有效身份证件;奖品金额超过20xx元的,顾客应缴纳个人所得税;个税由我司代收代缴,顾客在领奖前应支付相应税金;顾客要求提供个税发票的,由财务部代缴税款后,提供发票给顾客;

  ◆ 11月6日17:00以后购物缴款的顾客,在抽奖活动未结束前,仍可领取奖券并现场投入抽奖箱中;抽奖活动结束后再购物的顾客,不可参与本活动;

  ◆ 中奖顾客所购商品非因质量问题不得退换,否则应退还奖品金额。

  2.3氛围营造活动

  2.3.1 缘分系天成

  2.3.1.1 活动内容:凡是10月30日出生的顾客或在10月30日注册结婚的中华人民共和国公民,可在开业当天凭身份证或结婚证免费领取天成家居100元代金券1张;凡是名字里带有“天、成”两字的顾客,凭身份证凭或有效证件可在开业当天免费领取天成家居100元代金券1张。

  2.3.1.2 活动细则及注意事项:

  ◆ 参与本活动顾客,凭有效证件在总服务台领取代金券;领取时应进行登记并签名,不可代他人领取;

  ◆ 代金券可在所有天成家居专卖店内使用,使用时间为20xx年11月6日前,逾期作废; 代金券视同现金,顾客可在折后使用代金券,收银台收取代金券后,应注明购物专卖店;

  ◆ 代金券限送100张,先到先得,每人限领1张;

  ◆ 若开业前参与者过多,应指定相关位置进行排队或拿号,避免发生混乱情况。

  2.3.2 开业特惠价

  2.3.2.1 活动内容:开业当天推出20款1元秒杀商品;活动期间每天推出不同的特惠商品,均以低于成本的价格发售。

  2.3.1.2 活动细则及注意事项:

  ◆ 开业当天的秒杀商品为卫浴3款、瓷砖3款、橱柜1款、衣柜1款、木门2款、地板2款、厨卫电器2款、墙纸2款、灯类2款、布艺2款十个品类,选择各类别中代表性的品牌;(具体秒杀商品需联系商户后确定)

  ◆ 秒杀商品在开业当天14:00、16:00时分两次推出,每次推出10件秒杀商品,秒杀方式为广播通知秒杀商品所在专卖店,参与秒杀的顾客需在广播播出后3分钟内将DM单投放到该专卖店内放置的秒杀箱中,3分钟过后即封箱;封箱后,由商场工作人员将秒杀箱送至中厅活动地点,再以抽箱形式从各商品的秒杀箱中确定秒杀成功的顾客;秒杀成功的顾客,即可以1元钱购买该件秒杀商品;

  ◆ 每名顾客,仅可在秒杀箱中投入一张DM单;

  ◆ 秒杀商品不提供送货及安装服务,售后服务由提供秒杀商品的专卖店负责;

  ◆ 开业前的秒杀推广DM单上,应注明须持本DM单方可获得参与秒杀活动的资格;参与活动的顾客,须在DM单上填写本人姓名及联系方式;

  ◆ 活动7天每天推出的特惠商品,原则上由商户提供,可限量供应也可不限量供应;商户无法完全承担的,公司可给予相应补贴;(具体特惠商品需联系商户后确定)

  2.3.3 桃李念师恩

  2.3.3.1 活动内容:活动期间,凡前往天成家居建材馆的教师、幼师,可凭教师证领取天成家居特别订制的礼品一份,数量共200份,先到先得。

  2.3.3.2 活动细则及注意事项:

  ◆ 参与本活动的消费者凭有效证件到总服务台领取礼品;领取时应进行登记并签名,不可代他人领取;

  ◆ 礼品价值约30元,需印制天成家居建材馆LOGO,开业前一周采购到位。

  2.3.4 金秋家装展

  2.3.4.1活动内容:开业期间,同时举办咸宁首届金秋家装展,恒威、嘉禾、百嘉一等十几家家装公司参展,展示今年最新的装修潮流,同时以最优惠的价格提供优质服务;现场签单的顾客,送500元天成家居建材馆代金券;

  2.3.4.2 活动细则及注意事项:

  ◆ 我司提供场地,所有布展物品由参展装饰公司自带;

  ◆ 现场签单所送代金券由签单家装公司承担;

  ◆ 代金券全场通用,视同现金;

  ◆ 参与本活动的家装公司应与商场签订《参展协议书》,所有细则应在10月10日前确定。

  三、开业宣传

  3.1 宣传阶段及时间安排

  根据开业时间及策划的目的,将开业前的策划工作分为三个阶段:前期预热阶段(9月27日至10月9日)、中期造势阶段(10月10至10月20日)、后期轰炸阶段(20xx年10月8日至10月17日);

  3.2 前期预热阶段的策划思路及宣传方式、内容

  3.2.1 策划思路:由于临近十一黄金周,今年的最后一波建材销售高峰即将到来,而本商场开业时间滞后了一个月。因此本阶段策划的主题为“值得等待”, 通过公布开业信息及部分的促销活动内容,让消费者将原本应在十一期间产生的销售留至开业。考虑到商户装修等方面因素,本阶不明确具体开业时间。

  3.2.2 宣传的核心内容为“十月盛大开业 八重好礼百万让利 活动力度史无前例 买建材可以再等等”,辅助内容为“缘分系天成”“开业特惠价”“我秀我家”。

  3.2.3媒体组合为短信、电视飞字、的士后窗飞字、报纸、DM夹报,具体内容及时间安排见《前期预热阶段广告宣传方式及内容》。

  3.3 中期造势阶段的策划思路及宣传方式、内容

  3.3.1策划思路:本阶段策划的主题为“关注、期待”。适时公布具体开业时间,通过不间断的活动信息,强化消费者对建材馆开业的印象;同时公布“缘分”“师恩”“家装展”等活动的细则,使消费者对建材馆开业保持期待。

  3.3.2 宣传的核心内容为“缘分系天成 桃李念师恩 金秋家装展 八重好礼”。

  3.3.3媒体组合为短信、电视飞字、的士后窗飞字、报纸、DM夹报、公交车身广告、户外广告,具体内容及时间安排见《中期造势阶段广告宣传方式及内容》。

  3.4 后期轰炸阶段的策划思路及宣传方式、内容

  3.4.1策划思路:本阶段策划的主题为“无处不在”。在开业前1周内,通过各种媒体全方位覆盖整个咸宁地区,让消费者不间断的在各种媒体上接收到建材馆开业的信息,体现公司的投入力度;另外,全面公布促销活动的具体内容,前所未见的促销方式及力度,让咸宁消费者感觉到,买建材,就得到天成。

  3.4.2宣传的核心内容为主力促销四重礼,辅助内容为氛围活动四重礼。

  3.4.3 媒体组合为短信、电视飞字、的士后窗飞字、报纸、DM夹报、的士后座广告、LED广告车,具体内容及时间安排见《后期轰炸阶段广告宣传方式及内容》。

  四、开幕盛典

  4.1 场地布置

  4.1.1 舞台及设备:舞台设置在商场临贺泉路面、两个门楼之间位置,由庆典公司负责,在10月15日前确定庆典公司,舞台要求面宽18米、搭棚,以避免天气变化影响开业效果;舞台上暂设置座席10个(根据来宾情况进行调整)、讲台1个,摆放捧花及名牌;音响设备及礼炮、剪彩等设施均由庆典公司提供,由企划部负责落实;

  4.1.2 来宾席:设置在距舞台3米处,宽度与舞台相当,1米1排,每排20席,共8排160席;来宾就坐按政府来宾、行业来宾、公司来宾、商户的次序,从前至后安排;

  4.1.3 现场氛围:以空飘汽球、花蓝、拱门、灯笼柱、竖幅、彩旗、刀旗组合营造开业现场氛围,重点打造临贺泉路面的效果;具体布置方案由企划部于10月15日前提交;

  4.1.4 停车位置:来宾及顾客车辆停放的地点设置在贺泉路两侧,需与交通部门联系取得支持,具体方案由商场管理组于10月15日前提交;注意须单独规划重要领导的车辆停放地点;

  4.1.5 进场通道:由于目前广场施工未开展,通道入口不明确,于10月15日前确定;

  4.1.6 贵宾休息室:根据专卖店装修情况,设置政府贵宾休息室及行业贵宾休息室以及第3休息室;由商场确定具体位置并进行布置。

  4.2 开业流程

  7:30 所有工作人员到岗,统一着装并检查各自负责的工作落实情况;

  7:40 调试音响设备,保证正常使用,开始播放音乐;

  8:00 盛典所需物料确认全部到场;

  8:10 威风锣鼓、军乐队到场、换装;

  8:30 威风锣鼓、军乐队开始交叉表演;

  8:50 进入迎宾程序,各环节责任人进入各自岗位;

  9:58 主持人宣布盛典开始

  10:00 公司代表致辞(董事长或指定人员)

  10:16 政府代表致辞(人员及人数待定)

  10:36 行业代表致辞(人员及人数待定)

  10:46 商户代表致辞(人员待定)

  10:50 剪彩、点睛仪式(内容待定)

  10:58 主持人宣布开幕盛典圆满结束,商场正式对外营业,促销活动进行 11:00 外场文艺表演开始

  11:45 通知来宾前往开业酒会(酒会地点、标准待定)

  11:50 庆典公司撤离来宾席,装饰公司开始外场布展;

  14:00 下半场文艺表演开始,穿插装饰公司活动;

  16:00 文艺表演结束

  18:00 营业时间结束,庆典公司拆除舞台,开业执行完毕

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