室外越冬法 蜂群如在室外越冬，可用稻草包装蜂箱。包装方法有两种：一是单群包装法。
先用一块草帘把蜂箱前壁、后壁、箱盖围起，再用一块草帘把箱盖、箱底、两侧壁围起，留出巢门，然后加塑料薄膜包扎防雨。二是连合包装法。先在地上铺好砖块或石头，再排好一排空蜂箱，箱盖上再铺一层10厘米厚的稻草，然后将蜂箱以35群为一组，一组最多不要超过7群，排放在稻草上。各箱间隙用稻草填满，同时前后左右及上面用草帘围起，最后加塑料薄膜包扎防雨。巢门一律留10毫米高，宽以4框足蜂留20毫米为度。蜂群箱外包装，应在气温降到0℃以下时即行着手，而且要一次包扎完毕，以防老鼠钻入危害蜜蜂，造成经济损失。
窖内越冬法 天气转冷以后，也就是在立冬前，要把蜂窖挖好。挖窖时要选择地势高、水位低、土质硬、向阳背风的地方。大地封冻时，蜂蜜即可入窖。入窖时，除去大盖，将巢门堵住，抬入窖内放在蜂架上。在管理过程中，要注意保温、防光、防潮。并要做到安静。在抽查蜂群时，不要惊扰靠近蜂群。越冬初期和末期，窖温变化大，要经常（最好每天一次）进窖查看窖温和其他情况，以防蜂群发生意外。在查看时，如果蜂群发出吡吡啦啦的声音，说明窖温偏低；如果蜂群发出均匀的声调，说明适宜不冷不热，要根据蜂群发出的不同声音，采取升、降窖温的措施，以保证蜜蜂的健康和安全越冬。