干豆角腊肉汤做法
2023-09-11
来源：好兔宠物网
主料：腊肉200g 干豆角100g
调料：食盐2g 蒜3g 调和油10ml 柿子椒1g 胡椒粉1g.
做法:
1、干豆角，干辣椒 大蒜
2、干豆角提前泡好，洗净打结或切段备用
3、腊肉切条。辣椒切段，大蒜切细备用
4、起锅放油放入腊肉翻炒
5、小火把腊肉煸香
6、放大蒜辣椒翻炒
7、加入适量的水煮开
8、加入干豇豆大火煮开，转小火煮20分钟
9、最后加盐，胡椒粉调味即可
干豆角腊肉汤做法
1、锅里烧水，放入腊肉煮15-20分钟。
2、干豆角放入碗中，加入开水浸泡软，泡软后捞起晾水备用。
3、利用这段时间可以开始准备配料。蒜头，生姜切片，大蒜叶斜刀切段备用。
4、腊肉煮熟后捞起，改刀切片。
5、锅里加油，中火煸炒腊肉出油，油出差不多后加入蒜头，姜片，干辣椒，八角，桂皮炒香，在国内温度最高时烹入料酒去腥。
6、加入干豆角，大火炒干豆角多余的水分，加少许生抽、老抽炒匀。
7、倒水与豆角平齐，盖锅盖大火焖烧，水不可加太多。
8、水烧至一半时候揭开锅盖，撒入蒜叶，翻炒均匀，起锅。
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