1、将牡蛎放在水龙头下反复冲刷,洗干净泥沙。
2、锅中放蒸架,将洗好的牡蛎摆放到蒸架上面。
3、开大火,盖上锅盖蒸。
4、注意不要蒸时间长了,只要牡蛎开口就关火,不然会老了不鲜。
5、将蒸好的牡蛎拾到盘里。
6、调好醋蒜汁。掰开牡蛎皮,夹出牡蛎肉蘸上醋蒜汁,即可开吃。