孕妇可以适量吃肠粉。孕妇在孕期更加需要补充蛋白质、微量元素和维生素。而肠粉恰恰含有丰富的蛋白质、微量元素、维生素等，正是孕妇所需要的。另外，孕期孕妇食欲下降，而肠粉分咸、甜两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻，利于改善孕妇口味，增强其食欲。孕妇吃肠粉的好处如下：
控制食欲
肠粉的成分主要是淀粉，可增加人的饱腹感，从而减少对其他食物的摄入，具有减肥的作用，尤其是对体重超标的孕妇有好处，不仅能为其提供必要的能量，同时也可防止其摄入过多的食物，降低孕期患肥胖性高血压风险。
促进代谢
肠粉含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，不但能为孕妇补充身体必需的营养物质，而且肠粉还能促进孕妇对营养的吸收，促进孕妇的新陈代谢等功能。
营养价值
肠粉含有丰富的色素、蛋白质、微量元素、维生素等，常吃肠粉具有强身、益寿功效，尤其适合于营养不良的人群。碳水化合物、糖类能迅速为身体提供能量。肠粉中所含的蛋白质、微量元素、维生素等有平衡膳食的作用，均衡营养。
禁忌人群
脾胃虚寒久泄者
肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，且多添加辛辣佐料，脾胃虚寒久泄的患者应避免食用肠粉，以免脾胃虚寒症状加重，从而引发腹痛、腹泻等症状。
糖尿病患者
肠粉的成分主要是淀粉，血糖生成指数很高，又特别容易消化吸收，吃了之后很快就能分解成葡萄糖，故糖尿病患者要少吃。
注意事项
制作应注意方法
制作肠粉米浆的原材料质量要好，水与粉的调配比例要科学，米浆要少、要匀，蒸肠粉时应当把蒸笼下面的火调到最大，肠粉厚薄均匀，这样做出来的肠粉更美味可口。