柠檬是世界上最具有药用价值的水果之一，富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等，柠檬有止咳化痰，生津健胃扥作用，食欲不振，中暑烦渴者皆可食用柠檬改善。
吃柠檬可以辅助美白
柠檬中含有维生素C，合理的食用柠檬确实可以对肌肤起到清洁排毒的作用，因为维生素C被人体吸收后，会从皮肤的基底层开始抑制黑色素的生成，如果再从表面辅助美白，的确能达到一定的美白功效，但其具体效果要根据个人体质，而且有胃溃疡或消化道出血的人群并不适合饮用柠檬水。
柠檬怎么吃最好
柠檬很酸，不宜直接吃，其有机酸会刺激胃粘膜，所以建议将柠檬切片泡水喝，再加上一勺蜂蜜，用温开水冲泡，一片柠檬可以反复泡三次，蜂蜜柠檬水不仅可以为机体补充维C，起到一定的美白辅助作用，还有润肠通便的作用。
吃柠檬需要注意时间
柠檬虽然有一定的美白的功效，但是利用吃柠檬这种水果来美白，需要注意时间，因为柠檬具有一定的感光性，所以要出门时不宜喝柠檬水，会有长斑晒黑的风险；柠檬水可以在早餐过后一个小时后喝，有提神的效果，下午3-4点钟时也可以喝，可以缓解疲劳；只要不在吃柠檬有关的食物后去太阳底下曝晒就行了。
吃柠檬的注意事项
1、空腹不宜食用，柠檬中的酸性物质刺激性大，肠胃不好的人应该少吃，特别忌空腹吃，会损伤胃粘膜。
2、柠檬中含有大量的果酸，不宜与牛奶，海产品等含有大量蛋白质和钙质的食物同此，同食果酸会与这下钙质和蛋白质产生不易在体内消化的食物。一起消化不良。
3、柠檬味极酸，易伤筋损齿，不宜食过多。牙痛者忌食，糖尿病人亦忌。另外，胃及十二指肠溃疡或胃酸过多患者忌用。