葡萄籽虽然味道苦涩，但是其中含有极为丰富的原花青素，具有很好的抗氧化功效，但是需要注意的是，直接吃葡萄籽，身体比较难以消化和吸收花秦素，而且葡萄籽中不止含有原花青素，还含有许多杂质，这些杂质对身体健康没有用处。
葡萄籽炼油食用如果是葡萄籽数量比较多的话，不妨试试用葡萄籽炼葡萄籽油来食用，葡萄籽油中亚油酸和花青素含量很高，而且容易被人体吸收，这样的食用方式能够保证葡萄籽的营养得到充分发挥。
葡萄籽磨粉食用抗感冒研究发现，葡萄籽中有一种提取物脱敏，对过敏性鼻炎有一定的治疗功效，将收集的葡萄籽磨成粉，每次吃一小勺，或者冲水食用，易于人体吸收，对于因受凉感冒导致喷嚏不断，鼻痒流涕有很好的缓解功效，
葡萄籽制成胶囊更养生现下市面上出售的葡萄籽胶囊都属于葡萄籽提炼物，这些胶囊中一般葡萄籽含量在每颗30到60mg左右，每天服用一到两粒葡萄籽胶囊，每天服用两次，能够帮助阻隔紫外线对皮肤造成伤害，并且有利于胶原蛋白的产生，能够有效清除自由，保持皮肤柔顺光滑;同时还有防治心血管病，预防脑疲劳，保护血管壁，提高人体免疫力，抗辐射，延缓衰老等功效。
葡萄籽的其他吃法将葡萄籽洗干净后，用锤子杂碎，或者用搅拌机搅碎后挑掉硬壳食用，或者将葡萄籽和葡萄肉一同榨汁直接饮用，这样不论是葡萄果肉，还是葡萄籽所含的营养都能有效融入果汁当中，营养价值也不会低。