榴莲冷冻能保存15-30天。榴莲在长时间冷冻下不仅对其品质有影响，还会导致榴莲的营养价值大大流失。榴莲是一种糖分含量很高的水果，在常温条件下很容易滋生细菌而变质，虽然冷冻层温度比较低，可以帮助抑制细菌的繁殖，但是放太久了营养也会流失，因此建议最好尽早食用。
榴莲是热带着名水果之一，原产马来西亚。东南亚一些国家种植较多，其中以泰国最多。榴莲在泰国最负有盛名，被誉为“水果之王”。它的气味浓烈、爱之者赞其香，厌之者怨其臭。
传说，在我国古代明朝时期，航海舰队到达今东南亚，品尝当地特产果实时，郑和对这种水果大为赞赏，然而果实只能一年一熟，故命名留恋，后人取其谐音，称作榴莲。
榴莲属于纯热带作物，榴莲的物候学特征生长所在地日平均温度22℃以上。无霜冻的地区可以种植，中国海南省和云南省的部分地区可以发展。