1、材料：蛤蜊适量、葱适量、姜适量、料酒两小勺、盐一小勺。
2、蛤蜊买回家先养两个小时，等泥沙吐净，清水稍微冲洗下备用。
3、烧一锅开水，加两小勺料酒，生姜切片，加一小勺盐。把洗净的蛤蜊倒入，等水开。
4、蛤蜊开口即可捞出，和切好的葱段一起放在汤碗里备用，浇入刚才烧蛤蜊的汤汁即可。