1、折耳根用清水多洗几遍，洗净去泥沙。用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分待用。准备姜末、蒜泥、葱花。将折耳根放到盆里，放入盐、姜末、蒜泥、生抽、醋、香油、花椒油、辣椒油拌匀，撒上葱花，即可食用。
2、把折耳根折好洗净。加入盐，酱油，醋，香油，辣椒油，花椒粉，味精，白糖等调料拌匀即可，真是一道又方便又美味健康的食品。
3、把折耳根折好洗净。准备姜末、蒜泥、葱花、粉丝、黄瓜。将折耳根放到盆里，放入盐、姜末、蒜泥、生抽、醋、香油、花椒油、辣椒油粉丝、黄瓜拌匀，撒上葱花，即可食用。