步骤1
主料：鸭脖200克 辅料：白糖10克、醋2茶匙、姜1块、油适量。
步骤2
鸭脖剁小段，放入盘中。
步骤3
姜切片。
步骤4
将盘中鸭脖加入清水。
步骤5
放入姜片，放入蒸锅隔水蒸15分钟。
步骤6
用筷子取出鸭脖放盘里，姜取出，汤汁留着备用。
步骤7
起锅倒油，倒入鸭脖炸熟捞出备用。
步骤8
锅内倒油，加入白糖熬制古铜色水。
步骤9
再倒入鸭脖翻炒均匀，然后加入备用的汤汁煮3分钟。
步骤10
最后加醋收汁即可。