步骤1
准备食材：猪脚300克、姜1块、葱30克、八角20克、干辣椒10克、白糖20克、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙。
步骤2
姜切片。
步骤3
葱打结。
步骤4
将猪脚冷水入锅烧开。
步骤5
撇去浮沫。
步骤6
捞出备用。
步骤7
加入少量清水。
步骤8
再加入白糖小火熬出糖色。
步骤9
然后倒入猪脚，翻炒均匀。
步骤10
加入姜片、葱结、八角、干辣椒翻炒一会后。
步骤11
倒入料酒、生抽、老抽翻炒一会上色。
步骤12
再加入适量水，没过猪脚。
步骤13
大火烧开后，加盖焖煮半小时左右。
步骤14
最后大火收汁即可。