1、材料：大米半杯、塘角鱼1条、姜6片、小葱几根、香菜1根、酱油1勺、料酒1勺、盐半茶匙、花生油一勺。
2、先用冷水浸泡大米2小时，让米粒膨胀开，大火煮，水开后关小火，不停搅拌慢慢熬。
3、塘角鱼洗净切块，用酱油，料酒，盐，姜片，花生油腌制二十分钟。
4、白粥煮的稍微粘稠有米油时，即可下塘角鱼，继续煮沸两分钟搅拌一下，防粘锅，小火焖煮15分钟。撒葱花和香菜。
5、出锅。