1、黄连秋季采挖，除去根须及泥沙，干燥，宜放置于通风、阴凉、干燥处。生用或者清炒、姜炒、汁炒、酒炙、吴茱萸水炙用。
2、黄连，中药名。别名：味连、川连、鸡爪连，为毛茛科、黄连属多年生草本植物，叶基徨，坚纸质，卵状三角形，三全裂，中央裂片卵状菱形，羽状深裂，边缘有锐锯齿，侧生裂片不等2深裂；叶柄长5-300px。野生或栽培于海拔1000-1900m的山谷凉湿荫蔽密林中。有清热燥湿，泻火解毒之功效。其味入口极苦，有俗语云“哑巴吃黄连，有苦说不出”，即道出了其中滋味。