1、土豆洗干净，肉馅尽量搅碎点。这样吃起来也好。
2、肉馅中放两勺盐，一勺味精，葱花碎，一勺料酒，两勺鲜酱油。拌匀（盐味精用的调味勺，酱油料酒是喝汤用的勺哦）。
3、土豆切1cm左右厚的片，中间切开不切断，小心手哦。
4、剩下的不能夹的土豆碎片剁碎，拌到肉馅里，韭菜切细丁拌匀。喜欢吃三鲜的，海米泡好剁碎放进去，味道更好。
5、肉取适量夹进去，不要担心不熟哦，很好熟的。
6、面粉加入一个鸡蛋和适量水调成面糊，筷子划过有痕迹但不费力最合适。
7、土豆合裹上一层面糊，放入平底锅中小火煎至变色翻面，两面金黄就可以出锅啦。记得火不能大容易糊哦，然后记得盖锅盖就可以了。