1、准备用料：猪皮、排骨、蒜、蒜苗、青红椒、生抽、盐。
2、炸猪皮泡发后，切小条。
3、排骨洗干净备用。
4、热油下蒜头蒜苗爆香。
5、倒入排骨炒三分钟。
6、加生抽加蚝油加水，煮十分钟。
7、加入炸猪皮，翻炒均匀。
8、加入青红椒，转砂锅焖煮十分钟即可。