1、准备用料。金针菇、牛肉、盐、糖、少许生抽、葱、蒜、干椒。
2、将牛肉切片，记得要切未化冻的牛肉，否则不好切不好卷。
3、将金针菇包在其中，用牙签固定。
4、固定好以后上锅蒸熟。
5、热油锅爆香葱蒜干椒，把蒸好的卷放进去炒。
6、加盐、糖，少许生抽，最后沟芡即可。