1、材料：青椒两个，油泡豆腐300克，生姜少许，生葱2根，大蒜2颗，食盐适量，生抽少许。
2、把买来的油豆腐对半切开，方便入味。
3、把生姜切片，大蒜拍扁拍碎，生葱切段，葱白和葱叶分开。
4、青辣椒洗干净之后削成小块。
5、生姜、大蒜下油锅小炒十来秒，把辣椒放下去。
6、辣椒先炒，五成熟的样子把油豆腐放下去，再一起搅拌翻炒，放入葱白部分。
7、放入食盐、生抽、生葱的葱叶部分，放入一点点水，翻炒收汁，就可以起锅。