蔬菜的简体是：蔬菜。
蔬菜的拼音是：shū cài。注音是：ㄕㄨㄘㄞˋ。词性是：名词。结构是：蔬(上下结构)菜(上下结构)。
蔬菜的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：
一、词语解释 【点此查看蔬菜详细内容】
蔬菜shūcài。(1)指可以做菜吃的草本植物。蔬菜[shūcài]⒈指可以做菜吃的草本植物。英vegetable;
二、引证解释
⒈可做菜吃的草本植物。引《韩非子·外储说右下》：“秦大饥，应侯请曰：五苑之草著、蔬菜、橡果，足以活民，请发之。”《南史·张齐传》：“齐缘路聚粮食，种蔬菜，行者皆取给焉。”丁玲《田家冲》三：“她们还要到菜园里去采些要吃的蔬菜下来。”
三、汉语大词典
可做菜吃的草本植物。《韩非子·外储说右下》：“秦大饥，应侯请曰：五苑之草著、蔬菜、橡果，足以活民，请发之。”《南史·张齐传》：“齐缘路聚粮食，种蔬菜，行者皆取给焉。”丁玲《田家冲》三：“她们还要到菜园里去采些要吃的蔬菜下来。”
四、辞典修订版
一切可供食用的青菜瓜果。《南史．卷四六．王广之传》：「齐缘路聚粮食，种疏菜，行者皆取给焉。」《儒林外史．第九回》：「邹三捧出饭来，鸡、鱼、肉、鸭，齐齐整整，还有几样蔬菜，摆在桌上，请两位公子坐下。」
五、关于蔬菜的成语
六、关于蔬菜的诗句