蔬菜的词性是：名词。
蔬菜的拼音是：shū cài。注音是：ㄕㄨㄘㄞˋ。结构是：蔬(上下结构)菜(上下结构)。
蔬菜的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：
一、词语解释 【点此查看蔬菜详细内容】
蔬菜shūcài。(1)指可以做菜吃的草本植物。蔬菜[shūcài]⒈指可以做菜吃的草本植物。英vegetable;
二、网络解释
蔬菜（食用类植物）蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。
三、辞典简编版
一切可供食用的青菜瓜果。 【造句】现在正是根茎类蔬菜生产的旺季，价廉物美，消费者可多选购食用。
四、其他释义
1.可做菜吃的草本植物。
五、关于蔬菜的近义词
六、关于蔬菜的造句
1、为了过冬有蔬菜吃，妈妈每年冬天都要贮藏些大白菜。
2、北京的蔬菜市场一年四季都有各种各样的新鲜蔬菜供应。
3、番茄是一种营养价值很高的蔬菜。
4、蔬菜供应不上会影响群众生活。
5、今年蔬菜大丰收，新鲜蔬菜触目皆是。
6、由于实施“菜篮子工程”，蔬菜供应紧张的情况已经缓解。