藕粉怎么才可以沏成糊样类？
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发布时间：2022-03-06 12:43
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热心网友
时间：2022-03-06 14:13
藕粉也是一种淀粉,实际上藕粉成糊是一种淀粉糊化的过程,而这个糊化过程是有温度*的,太高的水温破坏了它的分子结构,太低的水温又起不到作用,所以调藕粉先用50-70度的温水调,调成糊糊状,再用开水沏一下就好了.
