纸盒牛奶可以放制热冰箱加热吗?
发布网友
发布时间：2022-04-22 06:48
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热心网友
时间：2022-06-16 20:23
不能，纸盒牛奶是密封的，牛奶在里面加热沸腾之后，会把纸盒胀破，容易产生危险，所以加热之前，要把纸盒剪口敞开。
还有就是纸盒装的牛奶可以放在沸水中煮，加热方法如下：
1、带盒用热水泡热。高温会破坏牛奶的营养成分，在热水中加热就行了。
2、带盒用直接放锅里面煮。
3、倒出来锅里面煮。
煮牛奶的正确方法很多，比如，牛奶不需要煮沸。在一般的情况下，牛奶消毒带来的温度要求其实并不高，七十度的温度大约三分钟，六十度的温度需要六分钟就行了。如果煮沸的话，温度可以达到了一百度。其中牛奶中的乳糖就会出现焦化现象。
但要注意的是牛奶不宜长时间用高温旺火煮。有些人为了消毒彻底，就长时间高温煮牛奶，这是不对的。牛奶中含有丰富的蛋白质，加热时，牛奶中呈胶体状态的蛋白质微粒会发生很大的变化。当牛奶被加热到60～62℃时就会出现脱水现象，其中的蛋白质微粒会由溶胶状态变成凝胶状态，随后还会出现沉淀;当温度达到100℃时，牛奶中的乳糖便开始焦化，使牛奶变成褐色，并逐渐分解生成乳酸，同时产生少量甲酸，使牛奶变酸。这样，不仅牛奶的色、香、味变差，营养价值也大打折扣。
此外，牛奶中还含有一些极不稳定的磷酸盐成分，在高温下这种酸性磷酸盐会转化成不溶性的中性!磷酸盐沉淀下来，影响牛奶的质量。因此，牛奶不要用文火煮，适宜用旺火煮，但不要长时间用高温煮。
热心网友
时间：2022-06-16 20:24
新鲜牛奶密封在常温里保存最多2天。
蒙牛1l的纸盒装的纯牛奶，开封后在常温里可以保存3天。
建议还是尽快饮用为妙！
