雪梨炖全鸭怎么做？
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发布时间：2022-04-22 07:36
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热心网友
时间：2022-06-17 20:29
雪梨炖鸭的做法：
准备食材：鸭，雪梨，荸荠，雪莲子，枸杞，食盐，鸡精，料酒。
一：先将鸭快放入锅中焯水，去除鸭快的血污和异味。
二：鸭快焯水后放入烧开水的陶罐里。
三：加入料酒。
四：放入姜片。
五：放入枸杞和雪莲子。
六：改小火炖90分钟。
七：90分钟后荸荠雪梨入锅。
八：再焖煮20分钟后加入鸡精。
九：完成。
扩展资料：
雪梨炖鸭的功效：
1、利水除湿
利水除湿是雪梨老鸭汤的重要功效之一，鸭肉本身就是一种能利水除湿的食材，它能有效去除人体内的湿热毒气能，缓解人们因湿毒过重出现的脾胃不和或者身体水肿等不良症状。
2、滋补身体
雪梨老鸭汤能有效滋补身体，汤品中不但含有丰富的蛋白质和矿物质，它还有一些骨胶原蛋白以及天然的微量元素钙，平时人们食用以后能缓解身体虚弱也能补钙壮骨。
3、补充维生素
雪梨老鸭汤中含有丰富的维生素，特别是维生素a和维生素b2以及维生素d等营养成分的含量比较高，这些物质是人体正常代谢时必需的营养成分，能有效提高人体各器官功能。
4、清热润肺
雪梨老鸭汤还能清热润肺，因为雪梨和鸭肉都是性质寒凉的食材，它能清除人体内的热毒，也能清热润燥润肺，对人们因热病引起的肺热咳嗽和干咳口渴以及便秘等不良症状，都有明显缓解和调理作用。
参考资料来源：百度百科—雪梨百合老鸭汤
参考资料来源：百度百科—雪梨银耳老鸭汤
热心网友
时间：2022-06-17 20:29
雪梨炖全鸭
【食材】全鸭一只，雪梨三、四个。
【制做】现将鸭剁成块，用开水去出膻味，捞起冲洗干净。油下锅放花椒、姜块炒香，将鸭块入油锅炒香。
如果有电紫沙锅最好，将炒香的鸭块放入紫沙锅，倒入适量开水(注意用冷水不好，热的鸭块突遇冷水的话，营养成分不易水解)，炖上一个小时。鸭块熟透后，放入雪梨块，大约5分钟，时间不宜过长。起锅时放入盐、胡椒、味精和葱花即可。此汤微甜，味美。
【功效】润肺去燥，滋阴养肝。
小贴士：鸭子性凉有滋阴功效，肝炎者一般阴虚内热，所以有记载说肝炎患者不应食鸡(鸡性热)雪梨炖全鸭是肝炎患者的食疗佳方，是保肝护肝的绝佳方法。
