酥肉怎么做呢？
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发布时间：2022-04-22 07:36
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热心网友
时间：2022-06-17 20:29
以下是酥肉的正宗做法，步骤如下：
1、把里脊切条备用，里脊肉是做酥肉最好的选择。
2、把切好的里脊肉，加入盐和花椒粉，进行腌制，大概15分钟左右，入味即可。
3、腌制里脊肉的时候，选择红薯淀粉，加入鸡蛋，搅拌均匀，搅拌到没有小疙瘩为止，状态浓稠为佳，不能太稀不然里脊肉挂不住。搅拌完成后加入剩下的花椒粉和盐，拌匀。
4、把腌好的里脊拿出，放入弄好的裹糊里，挂上厚糊，不能太少。
5、起锅烧油，油温6成热，调成中小火放入里脊，炸到表面金黄捞出，在复炸30秒，即可。
这样，酥肉就做好了，颜色金黄，又酥又脆，味道特别棒，非常好吃。
