毛肚怎么做才能脆
发布网友
发布时间：2022-04-20 11:40
共2个回答
热心网友
时间：2023-02-05 12:10
醋是关键！
如果家里有烧烤炉或是烤箱，可以烤！
锅中烧开水，放入姜片和葱段，不至沸腾时放入肚焯水；
约煮10分钟，猪肚缩小，变硬，捞出沥干水，放入冷水中浸泡；
然后继续烹饪，炒或者烤，都会脆。
热心网友
时间：2023-02-05 13:28
付费内容限时免费查看回答您好，您的问题我已经看到了，正在快马加鞭的回复，请您稍等哦
鲜毛肚焯好水立即放入冷水中过凉冲洗干净沥干水份才脆，使用食用盐在毛肚的里里外外揉搓，特别是有褶折的地方，然后用水反复这地冲洗，这样能去除大部分的粘液和气味。如果这样的不能清洗干净，我们可以使用面粉和醋进行清洗。将毛肚放于碗里，里面加些生姜、醋、面粉，揉搓后再浸泡一下，隔10分钟后，再揉搓、清水，这样毛肚的气味基本就全部清除了。
