做面包,我用机器揉面,揉到一定程度面团变硬变筋道,之前出的膜也很难...
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发布时间：2022-04-25 12:10
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热心网友
时间：2023-01-09 08:24
如果你的面已经揉到能拉出薄膜的状态就不用再揉了，如果再揉就会把筋揉段，不能拉出薄膜的状态，还有就是夏天用冷水揉面，冬天用热水揉面追问可是没有到达手套膜的状态。
追答是不是揉面时间不够，或是揉过了，当面揉至表面光滑的时候，就可以把机器停下来，看一下打好没有，面快揉好的时候要勤看看，这样可以保证面不会揉过
