红烧茄子怎么做比较好吃？

发布网友 发布时间：2022-02-21 20:18

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热心网友 时间：2022-02-21 22:21

茄子，生抽，酱油，白醋，白糖，淀粉，油，香葱，姜，蒜，盐
做法
1.茄子洗净，去皮，切小块。放入少许盐去掉多余水份。
2.生抽、酱油、白醋、白糖调成汁备用。
3.淀粉少许加入清水调汁。
4.锅内入油，比平常炒菜要多些。油热后，爆香葱姜。倒入茄子，不停翻炒，让茄子均匀结痂。
5.茄子煸软后，倒入调好的汁，不停翻炒。
6.倒入淀粉水勾薄芡，拌均匀。
7.加入蒜末，放适量盐，拌匀出锅。

热心网友 时间：2022-02-22 00:12

红烧茄子

主料

茄子500克    肉馅50克    

辅料

大蒜2瓣    姜2片    葱1根    红辣椒1根    豆瓣酱1大匙    盐半小匙    

糖半小匙    酱油1小匙    

红烧茄子的做法步骤

1. 材料除肉馅外全部洗净；茄子去头、尾，切3厘米长段；姜、大蒜去皮并切末；葱切花；红辣椒切薄片

2. 锅中倒入1杯油烧热，放入茄子炸软，捞出

3. 锅中留1大匙油烧热，放入豆瓣酱1大匙和姜、大蒜、葱炒香，加入肉馅炒熟，再加入盐、糖各半小匙，酱油1小匙和茄子炒匀，盛起前加入红辣椒片、淋上香油小半匙即可端出

小贴士

茄子本身清淡无味，极易吸收酱汁和辛香料味道，烹调前可先略炸一下，以免颜色变黄

热心网友 时间：2022-02-22 02:37

茄子油炸，里面放辣椒，蒜