怎样才能作出好吃的西红柿牛腩？
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发布时间：2022-02-26 23:25
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热心网友
时间：2022-02-27 01:11
1.牛腩一斤洗干净切块，放进开水里氽一下，去除肉里面的血水，倒出沥干。
2.另烧开半锅水，倒进牛肉，放进葱白、一颗八角，再倒点料酒，大火烧开后放进煨炖炉，调好时间，大概是1小时。中途记得放点盐调味。（罗嗦：这种电煨炖炉真的很好用，不用担心汤会不会溢出来，把火浇灭，只要盖上盖子调到你需要的时间，一切就OK了！）如果没有煨炖炉，那就用小火慢炖大约一小时。
3.等牛肉软烂后把葱和八角捞出，把去皮的西红柿切大块放进锅里，和牛肉一块煮开，再小火炖30分钟（西红柿用开水烫烫，皮容易剥）。这时候厨房会飘满了牛肉和西红柿混合的香味，尝一口汤，鲜美无比。
我做西红柿炖牛肉西红柿是后放，并且是直接放进去，不炒，一般起锅前十分钟放进去，这样可以保证西红柿的口感和营养。是在电视里学的
^_^
另外，牛肉炖之前用牛奶煮，会熟得比较快，这是因为牛奶里含有分解牛肉脂肪的酶，这样牛肉会烂得更快，并且肉嫩味美。
