鸡蛋怎样煮好吃又美味
发布网友
发布时间：2022-02-26 06:25
共4个回答
热心网友
时间：2022-02-26 07:54
煮鸡蛋的方法
1、炖锅中加入适量的水，烧开后将鸡蛋加入继续熬煮;
2、鸡蛋熬煮3分钟左右，蛋白的外侧会呈现凝固成熟的状态，这时候可以将火关小，水温保存在80度左右;
3、继续熬煮13分钟左右，直到锅中有小泡泡即可关火。
煮鸡蛋的技巧
1、鸡蛋的蛋壳是否好剥掉，这跟煮鸡蛋的水温有很大的关系，如果水温比较低的话蛋清不能快速的凝固，鸡蛋壳也就比较难剥掉。如果是水烧开后再熬煮鸡蛋则会让蛋白更好的定型，比较好剥壳。
2、在煮鸡蛋的时间上也要控制好，熬煮3分钟的时候蛋白比较的软嫩，蛋黄是处于流动状态;4分钟的蛋白比较柔软，蛋黄虽然可以流动但是相对也会硬一些;6分钟的蛋白柔软且处于凝固状态，蛋黄也呈现凝固光滑的状态;熬煮10分钟蛋白和蛋黄都是凝固的状态;熬煮15分钟就是一颗煮熟的鸡蛋。
3、鸡蛋煮熟后放置在冷水中浸泡差不多一分钟左右，然后再剥壳会比较容易。
热心网友
时间：2022-02-26 09:12
1.鸡蛋要选用陈鸡蛋，如果是冰箱存放就要提前拿出来解冻。
2.鸡蛋就要冷水下锅，如果热水不仅容易粘壳还会炸壳，遇到散黄的鸡蛋更容易炸裂。
3.煮鸡蛋过程中，在水里加入食盐和醋是杀菌，让鸡蛋容易脱壳的关键。
4.鸡蛋激冷水时间不能太长，一是温热鸡蛋最好脱壳，二是鸡蛋过凉味道口感不好，还会有腥味，水煮蛋应该趁热吃才好。
热心网友
时间：2022-02-26 10:47
你说鸡蛋怎么煮好吃又美味茶叶蛋挺好吃的。
热心网友
时间：2022-02-26 12:38
食材准备：鸡蛋10个、核桃10个、八角2个、香叶3片、桂皮1小段、盐适量。鸡蛋洗净，核桃取下壳和分心木，留出核桃仁单独食用，只用壳和分心木。将八角、桂皮、香叶、核桃壳、分心木放在锅中，开大火烧开。大火烧开后转中小火，煮至约半个小时，至汤汁成茶汤酱色。
1、食材准备：鸡蛋10个、核桃10个、八角2个、香叶3片、桂皮1小段、盐适量。
2、鸡蛋清洗干净。
3、核桃取下壳和分心木，留出核桃仁单独食用，我们只用壳和分心木。
4、将八角、桂皮、香叶、核桃壳、分心木放在锅中，开大火烧开。核桃壳记得清洗一下。
5、大火烧开后转中小火，煮至约半个小时，至汤汁成茶汤酱色。
6、将洗过的鸡蛋放在汤中，再转大火。
7、大火煮约5分钟。
8、加入约5克盐。
9、用勺将蛋敲碎。
10、煮约5分钟关火。
11、盖上盖子，焖泡几个小时再食用
