红薯凉粉怎么做？
发布网友
发布时间：2022-02-26 06:25
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懂视网
时间：2022-02-26 10:47
凉粉怎么做？
1.准备一个碗，加入红薯生粉，加入两杯凉水，把水和生粉充分搅拌开。
2.水淀粉中加入一勺食盐和少量的碱，在锅中加入凉水，将水淀粉倒入水中，小火慢熬，勺子不停地搅拌。
3.水淀粉会随着温度的升高越来越粘稠，直至锅里不停的鼓起大泡，红薯粉就熬好了。
4.红薯粉熬好后盛出来，冷凉后凝固就制作好了。
总结
1.在碗中加入红薯生粉，加入水，将水和生粉搅拌开。
2.水淀粉中加入食盐和碱，锅中倒入水。
3.水淀粉倒入水中小火慢熬水淀粉会逐渐粘稠。
4.红薯粉熬好后趁热盛出来，凉了以后凝固就做好了。
热心网友
时间：2022-02-26 07:55
红薯凉粉的方法：
一、准备所需食材：红薯淀粉、水。
二、制作步骤：
1、将淀粉和水按照1：7的比例放入锅中。
2、锅子一边加热一边用勺子不停地搅动，直到淀粉糊变透明，不再有乳白色的生粉关火。
3、将淀粉糊倒入容器中，待其冷却成型后倒出来。
三、红薯凉粉的食用方法：
食谱一
红薯凉粉成型倒出来以后，切成条状。放调料盐，醋，味精，生抽，辣椒油拌均匀，最后放上切好的葱花。
食谱二
1、红薯凉粉成型倒出来后，切成小块状。
2、锅里放油，加热。放入适量豆瓣酱爆香。
3、倒入切好的红薯凉粉，盐，翻炒1-2分钟后倒入适量的水。
4、水煮沸后开小火，待水快干了后关火。放入味精。
红薯凉粉软韧滑爽，口感适中，回力面扎。比豌豆凉粉更筋道,而且还没有米凉粉的碱味。红薯凉粉既可凉拌，也可热食。
