空气炸锅做的薯条
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发布时间：2024-09-01 19:23
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热心网友
时间：2024-09-01 19:37
土豆2个
盐1克
橄榄油3毫升
**炸薯条的两种做法（空气炸锅）**
**1. 准备土豆：**
选择两个土豆，去皮后切成1厘米宽的长条。将切好的土豆条放入清水中浸泡15分钟，以去除多余的淀粉。
**2. 烹煮土豆条：**
将浸泡好的土豆条放入锅中，加入足够的水覆盖土豆条，大火煮开后转中小火煮3-5分钟，直至土豆条略微变透明即可关火。过度烹饪会导致土豆条断裂。
**3. 冲洗土豆条：**
将煮好的土豆条捞出，用清水冲洗，去除多余的淀粉，然后沥干水分，铺在厨房纸上以便吸去多余的水分。
**4. 冷冻土豆条：**
将处理好的土豆条平铺在烤盘上，放入冰箱冷冻至硬。这样处理后的土豆条可以分装在保鲜袋中，长期冷冻保存，方便日后随时使用。
**5. 准备薯条：**
取出预先冷冻好的土豆条（根据空气炸锅的容量分批取出），加入0.5克盐和2毫升橄榄油，轻轻晃动使调料均匀附着在薯条上。
**6. 预热空气炸锅：**
将空气炸锅预热至180度，预热5分钟。
**7. 炸制薯条：**
将调料均匀的土豆条倒入空气炸锅中，平铺在炸篮中，设置180度炸20-25分钟（根据冷冻薯条的厚度调整时间）。期间要打开炸篮观察上色情况，防止炸糊。
**8. 出锅检查：**
经过20-25分钟，薯条应变得色泽金黄且香气扑鼻。使用空气炸锅制作的薯条健康且油脂较少，不输给快餐店的质量。
**9. 搭配酱料：**
薯条可搭配番茄沙司或其他喜欢的酱料享用。
