红花蒸鸡蛋放几根?
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发布时间：2022-04-21 22:37
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时间：2023-08-19 06:33
红花煮鸡蛋可以按照下面的方法配比，一起来看看做法步骤：
用料：藏红花0.5克，鸡蛋1个，水适量 将鸡蛋大头敲破，小心剥去蛋壳，形成一个小孔。 用竹签将内膜挑破。 塞入藏红花， 用筷子将红花压入，轻轻搅动。 放入刚好能容下鸡蛋的小杯中。 坐入沸水锅中，熄火，盖盖，焖至水温变得温凉。 揭盖，鸡蛋凝固。 剥去蛋壳食用。
藏红花的主要营养成分是其含有的藏红花苷类物质、藏红花酸、藏红花醛、藏红花素等化学成分。藏红花的营养价值非常高，可以美容养颜、延缓衰老、调节免疫、调节肝肾功能、舒筋活络、保护心脑血管、抑制肿瘤等。
藏红花的香精油含量0.5-1%，主要成分是苦藏花素(C16H26O7)。着色物质为藏花素(C44HO26·H2O)。化学成分含番红花甙-1,2,3,4(crocin-1-4)、番红花苦甙(picrocrocin)、番红花酸二甲酯(crocetin dimethyl ester)、α-番红花酸(a-crocetin)番红花醛(safranal)、挥发油等。
藏红花花含藏红花素约2%，系藏红花酸与二分子龙胆二糖结合而成的酯，又含藏红花酸二甲酯、藏红花苦素约2%、挥发油0.4～1.3%，主要为藏红花醛。藏红花醛系藏红花苦素水解生成的。藏红花素和藏红花苦素可能结合为原藏红花素而存于生药中。又含丰富的维生素B2。球茎含葡萄糖、氨基酸、皂甙。
藏红花的柱头含多种胡萝卜素类化合物，含量约2%，其中分离得番红花甙(crocin)-1、番红花甙-2、番红花甙-3、番红花甙-4、反式和顺式番红花二甲酯(trans-,cis-crocetin dimethyl ester)、α-,β-胡萝卜素、α-番红花酸(α-crocetin)、玉米黄质、番茄红素、番红花苦甙(picrocrocin)。另含挥发油0.4%～1.3%，油中主要含番红花醛(safranal)，为番红花苦甙的分解产物，其次含桉油精、蒎烯等，及维生素B1和维生素B2。
