香甜芦笋酸奶浓汤的做法步骤图，怎么做好吃
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发布时间：2022-04-20 08:35
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时间：2023-06-24 19:16
自从去年9月底在北部参加老猫朋友的婚宴，喝了两碗浓郁的奶油芦笋汤，从此对它念念不忘，一直想还原当日在婚宴上吃过的美味。上周在超市买菜，看到有新鲜的白芦笋，就买回来做了一道奶油芦笋浓汤。这道汤鲜美柔滑，简单易做，失败率为零；营养丰富，老少皆宜。把维生素与蛋白质含量丰富的芦笋搅成糊状，做成柔滑透着浓郁奶香的浓汤，不但让我们“食过翻寻味”，还能吸引不爱吃蔬菜的小朋友。有空的话大家不妨在家试试哦！
用料
白芦笋 450克
绿芦笋 3、4棵（装饰用）
液体奶油 120毫升
蔬菜高汤 750毫升
土豆 2个
小洋葱 1个
黄油 25克
细叶芹碎 1汤匙
盐 适量
胡椒粉 适量
法式奶油芦笋浓汤的做法
土豆去皮切小块，小洋葱切碎
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白芦笋洗净后切段，厚度约2到4厘米
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锅里放20克黄油，炒香小洋葱，并不停翻炒2分钟，加入芦笋和土豆块，加入鸡汤，沸腾后半盖锅盖小火慢煮20分钟
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煮汤时，另拿平底锅用剩下的黄油慢火煎熟绿芦笋尖，作装饰用
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关火，稍等片刻，等汤稍凉后用搅拌机搅拌成糊状，过滤，在锅里加入液体奶油，搅拌均匀，重新加热后，加适量盐、胡椒粉，撒上细叶芹碎，趁热喝
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小贴士
1.绿芦笋只用作装饰，没有绿芦笋装饰的就把白芦笋头部保留4厘米，用作装饰。要是买不到白芦笋可直接拿绿芦笋做这个汤。
2.蔬菜高汤可以用鸡汤代替，买不到罐装的可以买蔬菜高汤块或鸡汤块代替，例如这里是在750毫升水里加一块
3.芦笋和土豆可以随便切，哪怕刀功不好切不均匀也无所谓，因为最后用搅拌机一搅就什么都看不出来了。搅拌完懒得过滤的懒人可以不过滤哦！
4.细叶芹碎可以用干的代替新鲜的，或用洋香菜碎（欧芹）代替，或者什么都不放
5.蔬菜高汤或鸡汤已经有咸味，因此请加盐时勿放太多，宁愿第一次少放点，喝的时候觉得淡可以再加
6.奶油芦笋汤的做法在细节上有很多种不同的处理方法，浓稠的效果有的是用面粉，有的是用土豆做出来的。而有的是牛奶与芦笋同煮，最后再加奶油，有的则是只加奶
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时间：2023-06-24 19:17
芦笋半斤洗净切去根部，切大段;土豆一个去皮切小块;大锅水烧开，放入芦笋，断生变绿即可捞出，放入冰块水中冷却;另取小锅一个，放入奶油一小块融化，加入土豆稍搅拌，加入高汤两碗，鲜奶油一碗;小火煮15分钟至土豆熟透，加入盐，黑胡椒粉调味这样的话就可以做好了。
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时间：2023-06-24 19:17
奶油芦笋浓汤的美味做法?奶油芦笋浓汤是一种营养丰富，口感浓郁，味道鲜美的西式浓汤，今天学习啦小编为你整理了奶油芦笋浓汤的3种经典做法，欢迎阅读。
奶油芦笋浓汤做法一：
芦笋1扎，小洋葱1个，小土豆2个，黄油1大勺，鲜奶油适量，鸡汤500克，盐适量。
芦笋除了留几个笋尖过水做装饰外都切小丁，洋葱和土豆也切小丁。锅里放入黄油融化加入洋葱丁炒香，加入芦笋和土豆丁炒香。加入鸡汤和盐调味，小火煮到芦笋酥软，在把材料放到搅拌机里打成糊状。
倒回锅中加入鲜奶油拌匀，在倒入碗中，加上芦笋尖做装饰即可。
奶油芦笋浓汤做法二：
芦笋，奶油，鲜奶油，土豆，盐，黑胡椒，高汤或鸡汤各适量。
芦笋半斤洗净切去根部，切大段;土豆一个去皮切小块;大锅水烧开，放入芦笋，断生变绿即可捞出，放入冰块水中冷却;另取小锅一个，放入奶油一小块融化，加入土豆稍搅拌，加入高汤两碗，鲜奶油一碗;小火煮15分钟至土豆熟透，加入盐，黑胡椒粉调味;准备好搅拌打汁器，放入芦笋，放入土豆及汤;打搅成糊状;立刻倒入汤碗中，加入芦笋尖做装饰;若有打发好的鲜奶油，挤在面上装饰更好。
奶油芦笋浓汤做法三：
芦笋500g，鸡清汤200ml，鲜奶油50ml，蛋黄1枚，土豆1个，盐1茶匙，白胡椒粉1/2茶匙。芦笋切去硬的根部，洗干净。
锅内放清水1碗(250ml)，大火烧开，放入整株芦笋煮15分钟，捞出。
将芦笋煮软的上部嫩尖切下，浸在凉开水中备用。
余下的部分切成5cm长的段，再放入锅内。
土豆削去皮，洗净，随意切成大块，放入锅中。
将清鸡汤添入煮芦笋的水中，用小火煮25分钟。
用漏勺捞出汤里的菜(或用筛网滤去汤汁)，放入搅拌器中打成菜泥。
蛋黄打散，加入鲜奶油，搅匀后和菜泥混合，充分搅拌，倒入汤里搅打，放盐和白胡椒粉，再次烧开，加入备用的芦笋嫩尖即可。
制作要领：可在芦笋浓汤盛入碗或汤盘里后，再浇一些浓奶油提味。胡椒粉可以根据个人喜好增减。如果选用小土豆的话口味更佳。
让西餐汤品更浓醇的两个小窍门：
1、加入少量土豆泥;
2、奶油加两勺面粉小火直接炒制，再加高汤熬煮。
热心网友
时间：2023-06-24 19:18
大概的做法就是这样的，建议参考
芦笋半斤洗净切去根部，切大段;土豆一个去皮切小块;大锅水烧开，放入芦笋，断生变绿即可捞出，放入冰块水中冷却;另取小锅一个，放入奶油一小块融化，加入土豆稍搅拌，加入高汤两碗，鲜奶油一碗;小火煮15分钟至土豆熟透，加入盐，黑胡椒粉调味这样的话就可以做好了。
热心网友
时间：2023-06-24 19:18
奶油芦笋浓汤做法一：芦笋1扎，小洋葱1个，小土豆2个，黄油1大勺，鲜奶油适量，鸡汤500克，盐适量。芦笋除了留几个笋尖过水做装饰外都切小丁，洋葱和土豆也切小丁。锅里放入黄油融化加入洋葱丁炒香，加入芦笋和土豆丁炒香。加入鸡汤和盐调味，小火煮到芦笋酥软，在把材料放到搅拌机里打成糊状。倒回锅中加入鲜奶油拌匀，在倒入碗中，加上芦笋尖做装饰即可。
奶油芦笋浓汤的3种经典做法
奶油芦笋浓汤做法二：芦笋，奶油，鲜奶油，土豆，盐，黑胡椒，高汤或鸡汤各适量。芦笋半斤洗净切去根部，切大段；土豆一个去皮切小块；大锅水烧开，放入芦笋，断生变绿即可捞出，放入冰块水中冷却；另取小锅一个，放入奶油一小块融化，加入土豆稍搅拌，加入高汤两碗，鲜奶油一碗；小火煮15分钟至土豆熟透，加入盐，黑胡椒粉调味；准备好搅拌打汁器，放入芦笋，放入土豆及汤；打搅成糊状；立刻倒入汤碗中，加入芦笋尖做装饰；若有打发好的鲜奶油，挤在面上装饰更好。
奶油芦笋浓汤做法三：芦笋500g，鸡清汤200ml，鲜奶油50ml，蛋黄1枚，土豆1个，盐1茶匙，白胡椒粉1/2茶匙。芦笋切去硬的根部，洗干净。锅内放清水1碗(250ml)，大火烧开，放入整株芦笋煮15分钟，捞出。将芦笋煮软的上部嫩尖切下，浸在凉开水中备用。余下的部分切成5cm长的段，再放入锅内。
土豆削去皮，洗净，随意切成大块，放入锅中。将清鸡汤添入煮芦笋的水中，用小火煮25分钟。用漏勺捞出汤里的菜(或用筛网滤去汤汁)，放入搅拌器中打成菜泥。蛋黄打散，加入鲜奶油，搅匀后和菜泥混合，充分搅拌，倒入汤里搅打，放盐和白胡椒粉，再次烧开，加入备用的芦笋嫩尖即可。
制作要领：可在芦笋浓汤盛入碗或汤盘里后，再浇一些浓奶油提味。胡椒粉可以根据个人喜好增减。如果选用小土豆的话口味更佳。
