怎样做杂粮米饭才好吃

发布网友发布时间：2022-04-20 08:41

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热心网友时间：2022-06-03 14:17

常吃白米饭，会觉得有些单调，如果经常换做杂粮米饭，常常换换口味，会越吃越有胃口，越吃越爱吃饭。同时杂粮米饭营养丰富，食物多样化，可以更好的保护人们的身体健康。今天就来分享一道简单的杂粮米饭的做法----饭豆米饭！

食材

食谱热量：692(大卡)

主料

大米200克

方法/步骤

先把大米淘洗干净，饭豆挑选出去烂豆，泥土石子等杂物，洗净备用。

锅中加水，冷水时加入洗干净的饭豆。饭豆不用太多，杂粮口感都较粗糙，一次少点，关键是经常吃。

开火加盖煮，煮一会儿，豆皮就会起皱纹，继续煮一会儿，皱纹就会消失，饭豆就会变得圆鼓鼓的，这时，把大米倒进去。

和平常做米饭一样，用铲子常翻动，避免粘锅，煮到米饭没有硬芯的时候，将米饭倒在筲箕里，将米饭和米汤分离开来。

蒸锅加水，加蒸格，蒸格孔大，米饭会落下去，所以加了块布隔挡，然后把米饭倒在上面。

加盖，大火蒸到冒大气，继续蒸五分钟即可。干干爽爽，夹杂着豆香的饭豆杂粮米饭就做好了。

饭豆也可以用其它的杂粮代替，比如绿豆，红豆，红薯，紫薯等。如果要用黄豆，黑豆，小米，黑米等质地硬朗的杂粮，就要加水泡发一晚上再煮，才容易软烂。