抛光的不锈钢锅有健康问题吗?
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发布时间：2022-04-20 06:33
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热心网友
时间：2023-06-28 20:14
有健康问题。
不锈钢锅等餐具通常包含铬和镍。铬是防止产品生锈的材料，镍是耐腐蚀材料，如果使用劣质不锈钢餐具或以不适当的方式使用不锈钢餐具，可能会导致重金属损害人体健康。
不锈钢餐具上通常有三个代码:13-0、18-0、18-8,代码前的数字表示铬含量，而代码后的数字表示镍含量。
扩展资料：
预防措施：
1、不要将盐，酱油，醋，蔬菜汤等长时间存放，因为这些食物含有大量的电解质。如果长时间存放，不锈钢还会与这些电解质发生电化学反应，使它们有毒。金属元素溶解掉了。
2、不要用不锈钢锅煮中药，因为中药含有多种生物碱，有机酸等成分，特别是在加热条件下，很难避免与它们发生化学反应，这会使中药成为可能无效甚至产生更多的毒性。大型综合体。至
3、请勿使用强碱或强氧化性化学物质（例如小苏打，漂白粉，次氯酸钠等）进行洗涤。由于这些物质是强电解质，因此它们还会与不锈钢发生电化学反应。
参考资料来源：百度百科-不锈钢餐具
参考资料来源：百度百科-不锈钢锅
热心网友
时间：2023-06-28 20:14
先说第一个问题吧
首先对抛光下一个定义，不锈钢锅的抛光有两种：
一种是机械式抛光，直白一点就是用抛光机使锅的表面光滑；
一种是假化学式抛光，用特定的抛光蜡（也有叫抛光膏的）在锅表面生成一层光滑涂层（没有任何化学反应）。
好，回到你的问题背景，锅是加拿大买的，一般来说，由于加拿大的工业税收重，所以餐具几乎都是从他国进口（中国尤其多- -!，事实而已，没有打击你的意思）。根据加拿*律规定，餐具类商品一律都要通过北美CSA认证，该认证使得假化学式抛光不锈钢锅根本无法进入加拿大境内，因为无论多好的抛光蜡都含有工业磨料，这是老外无法接受的。所以此抛光锅基本就是机械式抛光了，推断所得，纹状粉末是水垢的可能性是最大的。
介绍完了以上不锈钢锅抛光的概念和标准，基本上可以确定抛光用化学物质所带来的危害在你的锅中是不存在的。
接下来就说说不锈钢锅的危害（或者说是好处吧- -!有点长，要有耐心)：
不锈钢是具有60年发展历程的现代材料，是19世纪英国冶金专家享利·布雷尔利发明的。之所以称作不锈钢是指耐弱腐蚀介质腐蚀，在大气环境下不会生锈。
抗菌不锈钢技术源自日本，由于1996年日本暴发了大肠杆菌0157食物中毒感染事件，造成的损失很大，所以日本*投入巨资进行食物源接触性抗菌材料的研究，并于2000年成功研制出抗菌不锈钢。抗菌不锈钢是新开发的一种新型抗菌材料，兼具抗菌、装饰美化和结构材料的多重功能，其使用范围扩展到现有的有机抗菌剂和无机抗菌剂及其制品无法涵盖的许多领域，特别是要求高强度、耐高温、耐磨擦的场合，为制造新型炊具、食品加工设备以及医疗器械和公用设施提供了新材料。相关制品的自清洁抗菌作用能够有效地预防病菌传播、防止交叉感染和提高公共卫生水平。抗菌不锈钢具有优异的无机抗菌性能，且抗菌效率高，能持久抗菌，安全及卫生等。
额。。。其实说了这么多都是说了不锈钢锅的发展史，基本都是优点，那么缺点呢？请注意，以下是指不合格的不锈钢锅，你买的基本可以排除在外。
不合格的不锈钢锅，在使用时其中的某些化合物可能会溶出来，人体多次摄入同样会在体内慢慢累积，当达到某一限度时，就会危害人体健康。
不合格的不锈钢锅一般不合格项为铬超标。铬是人体必需的微量元素，在肌体的糖代谢和脂代谢中发挥特殊作用。三价铬是对人体有益的元素，而六价铬则被列为对人体有危害的化学物质之一，是国际公认的致癌金属物之一。
现在凡是出口的金属成品，连工业不锈钢都已经要求用为含三价铬的，而且含量都需要提供在认证说明里，老外对自己的生命都很看重，这点对于你的锅基本就不用担心了。
除此之外，不锈钢并非完全不会生锈，若长期接触酸、碱类物质，也会起化学反应，使其中的微量元素被溶解出来。
因此，不锈钢食具容器不应长时间盛放盐、酱油、菜汤等；不应用以煎熬中药。此外，不用强碱性或强氧化性的化学药剂如苏打、漂白粉、次氯酸钠等洗涤不锈钢食具容器，以免对产品产生腐蚀。这些估计说明书上都应该有大同小异的意思，没有的话，那这个锅就有危险了。
活动一下手指，继续第二个问题
有关“铬溢出”，在第一个问题的最后已经有了详细的介绍，这里就不再阐述不锈钢锅“铬溢出”的危害了。
接下来我详细介绍关于“不粘锅”的历史及发展：
20世纪30年代美国杜邦公司彭力格博士发明了“特富龙”不粘涂料，并在20世纪50年代将其应用于炊具“锅”上，从而有了不粘锅。不粘锅之所以不粘，全在于锅底的那一层叫“特富龙”的涂料。这种物质是含氟树脂的总称，以下大括号内这段可不看- -!｛包括聚四氟乙烯、聚全氟乙丙烯及各种含氟共聚物，由于这些化合物具有耐高温、低温、自润滑性、化学稳定性等优点，}故广泛用于不粘炊具、防水透气材料（如防水衣物）、皮革、汽车部件，及微波炉爆玉米花袋等。
不粘锅是将不粘涂料喷涂在铝质或铁质锅体表面，固化后形成一种不粘层。不粘锅的出现从根本上改变了西方人的烹饪文化，使厨房烹饪生活变得轻松便利。改革开放后，不粘锅从80年代进入中国市场，在90年代为中国老百姓所接受，并迅速占领了中国的炊具市场，由此而催生了国内一些不粘锅知名品牌企业，如“苏泊尔”“爱仕达”等。自从有了不粘锅，厨房烹饪生活不再烦恼，不粘锅轻松解决了烹饪食物时粘锅的现象。
以上基本是好处，危害来了。。。然而，随着科学技术的进步，人们对某些未知领域研究了解的加深，人们发现很多先前发现并应用的技术或材料，在给人们带来便利的同时，也危害着人们的身体健康。
以下这段也可以不看，因为看了会睡不着。。。{全氟辛酸铵(PFOA)是生产特富龙过程中的核心成分，是必要的添加剂，虽然在成品中已没有痕迹，但在高温下仍可能分解。现代研究发现，特富龙在高温下，会释放出十几种有害气体，导致一些呼吸道敏感的动物死亡。但这些气体对人体的毒害作用还没有确定。化学性质稳定的PFOA进入自然环境和人体后，会长期存在，而不是很快分解。研究表明，低剂量PFOA不仅出现在河流、海洋和土壤中，也存在于人们的血液中。由于这种人工化合物在动物实验中被证实有致癌作用和其他不良后果，若广泛存在于自然环境和人体内，后果令人担忧。}
不粘锅使用条件除了温度*在250℃以下外，还不能用来制作酸性食物。据调查，目前市场上所出售的不粘锅，并未标注这一*性使用条件。于是杜邦“特富龙”致癌事件暴发，虽然生产厂家和一些科研机构在其危害上各持已见，但最终美国环境保护署（EPA）作出决定，勒令美国杜邦公司等8家化学公司逐步减少直至停用制造特富龙涂料所需的核心成分全氟辛酸铵(PFOA)。至此持续了3年的“特富龙之争”终于定下了官方基调。根据EPA要求，在2010年要削减95%的PFOA使用量，到2015年要全面禁用。不管人们现在采取什么弥补的措施，但其给人们造成的实质影响和危害已经存在。人类在追求美好生活的过程中付出了巨大的成本和代价。
综上所述，您觉得是用不锈钢锅呢还是用不粘锅呢（纯属玩笑）？未来的发展趋势，不粘锅终究因为不确定的危险性会被淘汰或加以彻头彻尾的改进，至于以后是不锈钢锅统领餐具业呢，还是会有更多的新型材料出现呢。。。期待中。。。
热心网友
时间：2023-06-28 20:15
抛光蜡的痕迹肯定有害，新买的不锈钢餐具在使用前一定要用比较粗糙的洗碗布
加洗洁精用温水仔细擦拭，这样使用才是最安全的
普通餐具的抛光都是物理性质的机械抛光，一般很少用化学抛光--即电解
你发现的黑色残留物是抛光蜡的残迹，出厂前没有擦拭干净的
另外，判定不锈钢材质好坏并不能用磁铁实验，201，印度J4等含镍量非常低的
奥氏体不锈钢都不带磁，马氏体的430，在厨具餐具行业非常广泛的运用的材料都带磁，你可以用菜刀，锅铲去证实，这种带磁的材料反而更稳定
抛光蜡主要是对肺有害，问题应该不大，你第一次用那碗时，上面的残留物极少，仅薄薄的一层而已，从常理上说，那点份量应该对人体的危害不大，要多喝点水，大人吃点猪血就可以了，．
第2个问题哈 ：还是不锈钢的锅好，耐用、耐擦洗、寿命长。
不粘锅新的时候好用，旧了以后涂层会掉的，而且还有致癌的说法
打了这么多字，嘿嘿，分。。
热心网友
时间：2023-06-28 20:15
权威，官方也不知道是谁说出来的。你自己听听，觉得行就成。不然说是某专家说的，你也不认识。
任何金属材质用来做吃的，都会产生一些杂质，像用铁锅炒菜，肯定会含铁元素，甚至锈都不一定。现在最安全的材质是那种电饭煲的那种内胆。不锈钢来讲，必竟还是民用的不锈钢，不会用医用不锈钢来做，不锈钢也是一种铁合金，你得了解不锈钢的来历，它就是铁和其它金属的合体，外面会有一层抗氧化的东东，所以不会轻易被腐蚀，当然说不会永远不被腐蚀，任何金属都是会被大自然所腐蚀的，只是个时间问题。
至于抛光，它只是一种制作工艺，不锈钢受热面，使用后就会出现那种白白的点，或称斑。还属正常。需要注意的是，平常用不锈钢做东东，千万不要保存东西，或酸或咸，不用吃完了就放在不锈钢容器内，对人来说，不健康，对容器来说也是不好，因为酸、碱与金属总会产生化学反应，或多或少会流出点东西，对不锈钢来说会破坏表面的抗氧化层。久而久之，东东就会生锈也不一定。
热心网友
时间：2023-06-28 20:16
真正的不锈钢镍和铬的合金，但是我们国家虽然大，但是却没有镍矿，所以我们国家后来自己开发了以猛等金属为主要成份和铬的合金。也称为不锈钢。
但是和真正的镍铬不锈钢是差异还是很大的。我曾经在工厂里用过进口的镍铬不锈钢，和我们的不锈钢真的不一样，磁铁吸力是很大的，你可以查一下镍的导磁性，比铁还厉害。如果你的锅能吸起来，那你的可能还是加拿大的锅，否则可能真是跑到国外出口转内销了。
不锈钢在很多时候是可以做为钳锅或者反应釜来使用的，就是因为它能耐很多的化工产品。所以它溢出的铬是很少的，是可以不记的。而且也是不能被人体吸收的。是可以忽略不记的。
不锈钢一般都是采用机械抛光，也就是抛光轮将不锈钢的表面抛光滑了。又没有增加什么化工的东西增加光亮。所以是安全的啊。
人要是活得那么精致，就没法生活了，因为所有的东西都是不纯净的。
之所以能看出水垢是因为你的锅太亮了，其实别的锅也是一样的，只是你看不见。不过也说明你用的水的硬度可能有点大。用纯净水烧就少多了。
