用番茄酱做糖醋排骨的步骤是什么?
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发布时间：2022-04-23 18:14
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懂视网
时间：2023-01-05 13:52
1、材料：排骨500克，酱油，酒，糖，醋，油，番茄酱，麻油。把买好的肋排洗净，剁成一指大小。
2、准备生姜一块，用刀面拍烂。
3、将肋排和生姜放入适量冷水中加热，过水去血沫。炖至7成熟；
4、将炖好的肋排沥干备用。
5、然后将肋排放入油锅中火炸，炸好备用。
6、1勺料酒、两勺酱油、三勺糖、四勺醋、5勺清水，按照这个比例做好味汁就可以了。
7、起锅爆香葱、姜。倒入排骨翻炒。
8、倒入调好的料汁。大火烧开转小火，收汁一定要不停翻炒，以免糊锅，收盘出锅即可。
热心网友
时间：2024-01-20 06:09
糖醋排骨（番茄酱版）的做法步骤 ：先准备一锅水烧开，排骨尽量切小块，洗干净，水开后放排骨、姜片、料酒煮五分钟，捞起沥干水；把鸡蛋调散备用；把面粉、淀粉、盐放排骨里，再把鸡蛋调散先倒一半进排骨，搅拌均匀，看排骨和淀粉能否充分混合，再酌情加蛋液，最后是要每一块排骨都沾上；冷锅放油，油要多一点，炸排骨用，六成热的时候转小火，下排骨，最好用筷子一块一块的下，避免粘在一起，中途要时不时翻面，小火大概要十分钟，两面都成*，起锅备用；锅里留一点点油，仍然小火，放番茄酱、白糖，炒两下尝一下味道，酸了就加糖，甜了就放点白醋，到自己喜欢的味道后，加小半碗水（吃饭的碗）熬半分钟；仍然小火，先倒入一半水淀粉（淀粉和水调制，用的时候搅拌一下），快速翻炒均匀，看浓稠程度，比酸奶稀一点点的样子即可。 倒入排骨，翻炒均匀，洒点白芝麻或者黑芝麻都可以，装盘（忘记放芝麻了），不放芝麻可以用葱丝装饰一下。
热心网友
时间：2024-01-20 06:09
我很喜欢番茄酱糖醋排骨。做法如下：好的排骨喊商户剁好，回家清水泡上一个小时；炒锅上水放排骨大火烧，冷水；锅开撇去浮末，再煮五分钟后盛出用温热水再过一下，放边上备用；煮排骨时切姜片；冷锅少油放糖炒糖色； 最小火慢慢炒，看这时候糖是褐色了，其实还没完全炒好，要起泡才行，由于起泡后我就要倒排骨，腾不出手拍照；糖色炒好立刻倒入排骨中火翻炒，并加入姜，均匀上色；倒入开水没过排骨，加入料酒，盖好锅盖小火炖30分钟；30分钟后看图，水不太多了，加入番茄酱 盐 ，再烧五分钟；准备大火收汁，用锅铲不停翻炒；准备大火收汁，用锅铲不停翻炒。
热心网友
时间：2024-01-20 06:10
首先先准备适量排骨，再把排骨洗干净；然后把排骨冷水下锅，加葱、姜、料酒，煮2分钟捞出；热锅下油放入冰糖炒糖色，炒至金*即可，过头会发苦；然后把排骨放进去锅里，翻炒均匀；这时候再倒入适量水到锅里，开中火煮开；然后倒入生抽、番茄酱、香醋到锅里，整个过程需要不停翻炒。当炒到汤汁变浓稠，排骨裹上汁就可以出锅了。出锅后撒上适量芝麻和香葱末，即可食用。
热心网友
时间：2024-01-20 06:10
番茄酱排骨的做法；排骨浸泡半小时，去除血水洗净捞出控水；锅中少许油烧热，加入排骨煸炒； 锅中少许油烧热，加入排骨煸炒；煸炒片刻后倒入压力锅中，加少许水；加入适量番茄酱调料；选择炖肉功能，等到汤汁收浓稠即可。
热心网友
时间：2024-01-20 06:11
用番茄酱做排骨做法：排骨洗净剁成小块；洗净的排骨加生粉5瓷羹；加油3瓷羹；加酱油1瓷羹；加盐少许；加好这些材料后，搅拌均匀，腌制30分钟；番茄去皮洗净切碎；油锅预热，油预热到七成热，调到小火，下排骨，慢火慢炸，排骨炸至金*即可，时间大概需要8分钟。排骨起锅空油，装盆待用 ；把炸排骨剩下的油倒出来，只留一点点在锅里，然后下切碎的番茄翻炒，加糖适量；加盐少许；中火翻炒番茄，番茄因为受热会释放很多水份，然后用锅铲慢慢的搅拌按压，使番茄变成番茄汁；番茄汁做好后，下炸好的排骨；排骨和番茄汁翻炒均匀即可装盆啦。酸甜口感的，色泽相当好看。
