碗从冰箱刚拿出来原来原本绷得很紧的保鲜膜怎么凹陷下去了是什么原理导致保鲜？
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发布时间：2022-04-23 18:28
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热心网友
时间：2023-10-12 23:23
你每天都在用的保鲜膜、保鲜袋真的“保鲜”吗？教你如何选！
食物吃不完需要放冰箱？
保鲜膜真是了不起的发明！
市面上的保鲜膜、保鲜袋琳琅满目
你知道怎么选购吗？
样品情况
样品数量共计60批次，保鲜膜30批次，按不同材质分为：聚乙烯（PE）材质 23批次，聚氯乙烯（PVC）材质6批次，聚偏二氯乙烯（PVDC）材质1批次；保鲜袋30批次，按结构不同分为：家用抽取式保鲜袋5批次，连卷袋21批次，夹链自封袋4批次，材质均为PE。
检测情况
①60批次样品的总迁移量、高锰酸钾消耗量、重金属（以pb计）等均符合国家标准要求。
②6批次PVC材质的保鲜膜均未检出环氧大豆油和氯乙烯单体的迁移量。
③6批次PVC材质的保鲜膜进行油脂模拟物试验时，总迁移量检测结果为15-38 mg/dm²。
④5批次保鲜膜缺斤少两，实测长度与标称长度严重不符，均来自网上商城。
⑤不同材质之间的保鲜膜和保鲜袋的自粘性能和阻隔性能相差较大，PVDC保鲜膜的自粘性，拉伸强度、阻隔性等使用性能的各项性能检测数值明显优于PE保鲜膜。
⑥国产品牌相比进口品牌价格普遍偏低，通过检测发现各项性能并不逊与国外产品。
PE、PVC、PVDC材质有啥区别？
保鲜膜的材质不同，使用的范围也不同，在保鲜膜的外包装上都有标注原材料，选购的时候，一定要根据使用途径去选择不同材质的保鲜膜。
PE聚乙烯
超市里最常见的保鲜膜、保鲜袋材质，无毒，化学性质稳定，一般不需要添加增塑剂。适合食材的冷藏保鲜，不用于加热。LDPE低密度聚乙烯也是，看到别不认识~
PVDC聚偏二氯乙烯
阻氧阻异味效果最好，耐热温度最高，可用来微波加热。膜如其名，偏门、不常见、价格贵，一个很高冷的存在。
PVC聚氯乙烯
材质本身不够柔韧，在制作过程中需要添加较多的塑化剂。安全性较差，不能加热，不能接触带油脂的食物。
PVC材质的保鲜膜不能包裹含油脂类食品
此次比较试验在进行油脂模拟物试验时发现6批次PVC材质的保鲜膜，总迁移量检测结果为15-38 mg/dm²，说明此类样品接触了带油脂类食品会析出较多的化学物质，对人体健康造成隐患。
对于聚氯乙烯自粘保鲜膜国家标准GB/T 10457-2009标识部分明确规定应标有：“不能接触带油脂食品”。像以下这种标注的，就可以根据标注情况来使用啦～
保鲜膜、保鲜袋得具备一定的阻隔性，还得保障食品正常呼吸才行。检测发现，不同材质的保鲜膜和保鲜袋的保湿性能和氧气阻隔性能也有着一定的差距。
PE夹链自封袋＞PVDC材质保鲜膜＞PE材质保鲜膜＞PVC材质保鲜膜
PVDC材质保鲜膜＞PE材质的夹链自封袋＞PVC材质保鲜膜＞PE材质的保鲜膜＞PE材质保鲜袋
因此，对于水分敏感的食品在选择包装材料时，应选择具有适宜水蒸气透过率的包装材料：
——咖啡、茶叶、干果等，需要选择水蒸气阻隔性能较好的夹链自封袋进行贮存；
——西红柿、苹果、香蕉等果蔬，因为其本身会释放催熟剂（乙烯），应放入透气性和保湿性较好的果蔬保鲜袋，然后放进冰箱里保存。
本次试验检测发现：
材质强度：聚偏二氯乙烯（PVDC）＞聚氯乙烯（PVC）＞聚乙烯（PE）
直角撕裂强度：PE材质保鲜膜＞PVC材质保鲜膜
本次试验检测还发现一些标签标识标注不规范的情况：一是可微波信息不全面，未标注加热温度，仅注明“微波炉适用”；二是警示信息不全面，未注明加热时是否能够直接接触食品等；另外也存在着产品标准标注错误的情况。
标签标识应起到引导消费者正确使用的作用，大家在购买时一定要根据标签上的信息去选购。
热心网友
时间：2023-10-12 23:23
热胀冷缩 导致绷得跟紧的保鲜膜凹陷 密封加低温是保鲜的原理
热心网友
时间：2023-10-12 23:24
冈放入冰箱的时候，碗里温度比冰箱的温度高。
再从冰箱里取出来的时候，由于冰箱里的温度低，碗里的空气因为热胀冷缩，冷了，体积小了。保鲜膜也就跟着凹陷下去了。
热心网友
时间：2023-10-12 23:24
不同温度的大气压不同。气体热胀冷缩。
热心网友
时间：2023-10-12 23:25
热胀冷缩的道理
