酱香肉末烧茄子的做法,酱香肉末烧茄子怎么做
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发布时间：2022-04-23 15:39
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热心网友
时间：2023-10-08 18:29
主料
茄子 (适量)
肉末 (适量)
辅料
黄酱 (适量)
红辣椒 (适量)
葱 (适量)
蒜 (适量)
姜 (适量)
厨具
炒锅
分类
春季菜谱 热菜 微辣 烧 十分钟 普通难度
茄子切条状
蒜和姜切片，肉末，加点生粉和生抽抓匀；
茄子先放入油中炸软，捞出备用；
锅中留底油，先爆香蒜姜，放入肉末迅速滑散，再加入两大勺的黄酱，一点生抽、老抽、料酒、白糖和清水；
倒入茄子、红辣椒翻炒，最后加点鸡粉调味，撒葱花即可。
小窍门：
黄酱也可以用甜面酱、豆瓣酱代替
