学会哪一方法,做出来的鸭血下饭解馋非常香?

发布网友 发布时间：2022-04-23 02:04

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热心网友 时间：2022-05-03 07:59

鸭血就是指家鸭的血液，吃起来味道咸香，性寒，有丰富的营养物质，有着补血与解毒等功效。鸭血可以说是老少皆宜的美味了，处理好的鸭血不仅没有血腥味，而且还有了一股鸭香味道，嫩滑细腻很是美味。鸭血这样做更加美味好吃，出锅全家人都抢着吃，下饭还解馋。

（1）青蒜胡萝卜炒鸭血

食材：鸭血、青蒜、胡萝卜、蒜片、姜片、生抽、酱油、盐。

做法：1、鸭血稍微冲洗一下，切成条；青蒜斜切成条，胡萝卜去皮切斜片备用。

2、鸭血焯水，沥干水分；锅内放油，烧热后放入蒜片和姜片爆香；紧接着放入胡萝卜翻炒。

3、放入青蒜同炒，接着放入焯好的鸭血条一起翻炒，同时放入酱油和生抽；出锅前放入适量盐翻炒几下即可。

（2）尖椒鸭血

食材：鸭血、尖椒、葱姜蒜、花椒、料酒、酱油

做法：1、将鸭血切成小方块；青椒切成小块、蒜切片；

2、在锅中放入适量花椒和水，大火烧开后，放入鸭血汆煮去腥；

3、煮约3分钟后，捞出，将花椒拣出；锅中倒入少许油，油八成热后，倒入尖椒和大蒜；

4、翻炒几下后倒入鸭血，翻炒2分钟；加入适量料酒、酱油、盐和鸡精，翻炒几下即可。

（3）鸭血粉丝汤

食材：鸭血，粉丝，豆腐泡，香菜碎，鸭肠，香葱，姜丝，白胡椒粉，白醋

做法：1、鸭血和鸭肠用清水反复冲洗后，鸭血切成方丁，鸭肠切成长小节；鸭肠放入沸水中汆汤后捞出，粉丝用温水烫软备用。

2、煮锅中加入凉水，大火煮开后，放入切好的鸭肠和姜丝；加入泡软的粉丝、豆腐泡和切好的鸭血丁，调入盐，继续煮约2分钟关火。

3、将煮好的鸭血汤盛到汤碗里，撒上香菜碎和香葱花，加入白胡椒粉和白醋，吃时拌匀即可。

（4）韭菜炒鸭血

食材：鸭血块，干辣椒、韭菜、盐、味精、胡椒粉、香油、花生油、料酒

做法：1、将鸭血切长方片，韭菜洗净切段，干辣椒切丝。

2、锅内添水烧开，下入鸭血片焯透捞出。

3、锅内注油，下入干辣椒丝、韭菜略炒，烹料酒，加鸭血、盐、味精炒匀，淋香油，出锅即成。

（5）鸭血炒香芹

食材：鸭血，芹菜，泡椒，姜，大葱，胡椒粉，生抽，油，盐，酒

做法：1、鸭血切条，芹菜去叶子切条；锅里放水放姜葱酒烧开，把鸭血放进去等水再烧开后转小火把鸭血煮熟，用笊篱捞起来放盘子里

2、锅里放油，油有点冒烟的时候放进香芹翻炒至熟，放到盘子里；

3、再次锅里放油，六成热放姜末，泡椒，葱末爆香，放进鸭血条翻炒，再放进胡椒粉和生抽，放进芹菜，放盐翻炒均匀即可

热心网友 时间：2022-05-03 09:17

鸭血切条，韭菜切段，一起炒着吃很下饭。姜、蒜、小米辣切碎备用，锅里倒油烧热，倒入配料炒香，加入焯水的鸭血和韭菜段翻炒均匀。

热心网友 时间：2022-05-03 10:52

首先，我们起锅烧油，放入皮心豆瓣酱，再加入火锅底料，然后放入清水，将鸭血放入其中加少许的盐，煮10分钟左右即可。

热心网友 时间：2022-05-03 12:43

可以做成香辣鸭血，锅里加入蒜末爆香，再加入豆瓣酱火锅，底料搅拌均匀，再加水，然后再加入鸭血焖煮。等到我们组就会再加入盐，鸡精，韭菜，即可出锅

热心网友 时间：2022-05-03 14:51

我觉得就是还可以卤鸭血，而且这样做出来的鸭血也是非常美味的，然后他也是非常的鲜嫩无比，很受人们的欢迎。