尖椒炒鸡蛋正宗做法
发布网友
发布时间：2022-02-20 23:02
共4个回答
懂视网
时间：2022-02-21 03:24
青椒炒鸡蛋的做法：
食材：两个鸡蛋、一个青椒。
1.打鸡蛋，加入适量盐，倒入适量清水，搅拌均匀备用。
2.准备青椒，切碎，放进蛋液搅拌均匀。
3.热锅后倒入适量油，倒入青椒鸡蛋液。
4.成饼时小心翻面，两面焦黄时关火盛出，青椒炒鸡蛋就做好了。
总结：
1.打鸡蛋，加入适量盐和水，搅拌均匀备用。
2.准备青椒，切碎，放进蛋液搅拌均匀。
3.热锅后倒入适量油，倒入青椒鸡蛋液。
4.成饼时小心翻面，两面焦黄时关火盛出，青椒炒鸡蛋就做好了。
热心网友
时间：2022-02-21 00:48
【辣椒炒皮蛋】
食材：皮蛋、线辣椒、蒜头、盐、生抽、白糖、香油。
做法：
1、先准备4个皮蛋，1小把辣椒、半个蒜头，不能吃太辣的朋友，可以选择青椒。
2、将皮蛋冲洗一下表面，放入蒸锅蒸5分钟左右，皮蛋是一种碱性很强的食物，其中的氨，石灰含量比较高，建议煮熟之后更好吃。
3、皮蛋取出，剥去外皮，深褐色有松枝花纹，这就是好的皮蛋，从中间切开，再改刀切成小块，放入盘中备用。
4、将辣椒去蒂洗净，切成小段，蒜头剥掉蒜皮，用刀拍扁切成小蒜粒。
5、锅里倒入少许油，放入蒜粒炒香，再放入辣椒段翻炒。
6、把辣椒压扁炒干，表皮出现虎皮纹后，放盐，生抽，白糖，香油翻炒均匀。
7、把皮蛋块倒入锅里，继续翻炒一分钟即可出锅。
8、这道家常下饭菜，风味独特，简单又快，手没胃口时做上一盘吃，太开胃过瘾了。
热心网友
时间：2022-02-21 02:23
尖椒鸡蛋是奶奶的祖传菜。
第一步：打鸡蛋，里面放少许水，少许盐；水能使鸡蛋更松软；
第二步：锅里放油，待油温比较高时，将鸡蛋放入，瞬间鸡蛋的边缘就会炸出泡泡那种；等鸡蛋变成金*鸡蛋饼时便可以盛出；
第三步：锅里放少许油，尖椒放入，撒盐；
第四步：炒出香味便可以放入鸡蛋，和尖椒一起炒散；
最后：根据口味放盐和少许酱油。
绝对美味的下饭菜。
如果您喜欢吃辣，可以选用杭椒再搭配上朝天椒，如果您吃不了辣，可以选用青尖椒，都是可以的。再就是，将鸡蛋磕入碗中之后，要在里面加点料酒，胡椒粉，盐，这样不但能去腥解腻，还能入底味，炒好后更有味道。
再跟您唠叨一点，做这道菜万万不要加酱油，蚝油，味精，老抽之类的调味品。影响食欲不说，还会破坏营养，下面是具体做法……
所需食材：青辣椒，鸡蛋，葱姜，盐，料酒，胡椒粉，花生油。
做法，1：先将辣椒洗净，然后切成条，或者丝，或者块，都可以，随您心情。
2：鸡蛋打入碗中，加入料酒，盐，胡椒粉搅匀，待用。
3：炒锅烧热，加入少许底油，倒入鸡蛋，中小火将其炒熟，盛出待用。
4：另起锅加入底油，爆香葱姜末，下入辣椒煸炒至断生，加盐调味。
5：倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，淋点葱油就可以出锅了。
还有一种做法，辣椒切成小丁，将鸡蛋液磕到里面，再放入一把葱末，加盐调味搅匀，下锅炒熟即可，两种方法都是比较可取的！
热心网友
时间：2022-02-21 04:14
尖椒炒鸡蛋
食材：线椒几个、红椒一个、小葱几颗、鸡蛋几个、食盐适量、料酒适量、食用油适量。
做法：
1、准备线椒适量，不能特别吃辣可以用其他辣椒代替，辣椒洗净后切成小段，大小大概半厘米左右。准备红椒一个片开后切碎，主要用来配色。
2、准备几颗小葱取葱白部分，同样切成段。碗里打几个鸡蛋，加入适量食盐，加入一点料酒，料酒既能去除鸡蛋的腥味，还能让鸡蛋炒出来更蓬松，搅匀后备用。
3、热锅放油，倒入辣椒炒一下，加入适量的食盐，大火炒出辣香味，炒至七八分熟，起锅装碗。稍微放凉后倒入鸡蛋液，用筷子搅匀。
4、热锅放油，油量比平时要多一点，将油转匀以免粘锅，倒入辣椒鸡蛋，用勺子稍微推一下，翻面，然后将鸡蛋炒散，最后翻炒几下后即可起锅装盘。
