黄豆西红柿炖牛腩的做法

发布网友发布时间：2022-04-22 12:58

共4个回答

热心网友时间：2023-02-07 02:27

原料:
牛腩，西红柿，洋葱(适量)，木耳(多些也无妨)
配料:
葱段，姜片，蒜片，咖喱粉，花椒，大料，茴香，香叶，干辣椒，料酒，酱油(都是适量即可)，茶叶(一点即可)，土豆(可不放)
做法:
1.牛腩洗净后切小块，放入凉水锅中(此步骤的作用是去膻味和肉里的血水)，水开后稍稍煮一下即可，用凉水将肉上的血沫冲去备用;
2.炒锅内放入适量的油，烧热，放入花椒、大料、茴香、香叶、干辣椒、葱段，姜，蒜片与牛肉一起煸炒，倒料酒，适量酱油，咖喱粉，炒出香味，关火；
3.将西红柿、洋葱切小块，与木耳、炒过的牛腩、酱油、茶叶一起放入高压锅中，加入适量的水，待上气压阀再次上气后煮25-30分钟，即熟.
(若加土豆，就将将气放完，打开锅盖，倒入土豆，土豆很快就熟啦)
注:
1.此菜加了洋葱，木耳，都是清血脂的食品，对身体非常有益;
2.加入适量的茶叶，是为了让牛腩炖得更加软烂，因为我一般是回家做给老爸老妈吃的，年龄大的人一般牙都不太好;
3.加入适量的咖喱粉非常提味;
4.因为牛腩事先过水，所以没有膻味

热心网友时间：2023-02-07 04:02

黄豆西红柿炖牛腩的做法：

1.黄豆提前用水泡好

2.腩切成块状

3.好的牛腩冷水下锅氽烫去杂质和血沫

4.烫的牛腩捞出备用

5.番茄去皮切块

6.锅里倒油后放入香味八角红椒蒜爆香

7.倒入氽烫好沥干水的牛腩

8.牛腩快炒后倒入老抽上色

9.翻炒好的牛腩倒入黄豆继续翻炒

10.倒入番茄块

11.加入两个山楂

12.翻炒后倒入料酒

13.将翻炒好的食材盛到砂锅里小火慢炖

14.炖到番茄出汁后加入少许青椒和食盐调味

15.小火慢炖至汤汁变稠牛腩软烂即可关火，关火后不用开锅继续焖一会儿

热心网友时间：2023-02-07 06:10

先炖牛腩黄豆，快成时放西红柿。最后加盐，鸡精。

热心网友时间：2023-02-07 08:34

黄豆提前用水泡好

牛腩切成块状

切好的牛腩冷水下锅氽烫去杂质和血沫

氽烫好的牛腩捞出备用

番茄去皮切块

锅里倒油后放入香味八角红椒蒜爆香

倒入氽烫好沥干水的牛腩

牛腩快炒后倒入老抽上色

翻炒好的牛腩倒入黄豆继续翻炒

倒入番茄块

加入两个山楂

翻炒后倒入料酒

将翻炒好的食材盛到砂锅里小火慢炖

炖到番茄出汁后加入少许青椒和食盐调味

火慢炖至汤汁变稠牛腩软烂即可关火,关火后不用开锅继续焖一会儿

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