太原头脑哪家最好吃
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发布时间：2022-04-22 10:11
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时间：2023-08-24 22:19
冀州，古代华夏的九州之一，并被称为“九州之首”。大约有4700多年历史的山西太原也属于冀州的范围。 太原，古称晋阳，也称龙城，殷商时太原为古国“北唐”。隋代，太原（当时称之为并州），是全国性的大城市。隋末，李渊、李世民驻守太原，因晋阳古有唐国之称，李渊父子定都长安后，遂以“唐”为国号。 唐初的几位帝王曾数次扩建晋阳城，并相继封其为“北都”、“北京”，与京都长安、东都洛阳并称“三都”、“三京”，诗人李白曾盛赞“天王三京，北都居一”。 太原三面环山，位于黄土高原之上，地域广大，物产丰富，名产名吃甚多。 清和元头脑 清和元头脑是用羊肉、羊髓、酒糟、煨面、藕根、长山药、黄芪、良姜八宗物品混合煮成的不稠不稀的汤，故又称作为八珍汤。 太原的头脑是明末清初的"仙医"傅山发明的，傅山字青主，太原人。 在明朝灭亡之后，清兵铁骑蹂躏中原广大的汉族人民，傅山坚决不向暴力低头，一生奔波于抗清的事业，他见中原人民体质较弱，就决心利用自己的医道之长，帮助人民强身健体，以抗击清朝的残酷统治。 在这样的思想下，他把家乡人爱吃的"头脑"进行了改进，确定了太原头脑的八味配方。 傅山不仅精于医道，而且擅长书法。他在发明了“太原头脑”之后，还特地给这家经营头脑的饭馆题写了店招：清和元，在这三个大字的上边又写了一行小字:"头脑杂割"，合起来就是"头脑杂割清和元"。 这不是一个简单的店招，它还时刻提醒人们要坚持民族气节，这便是"清和元"命名的由来。 在吃头脑时，一般要佐以腌韭，作为“引子”。人们清晨起来喝上一碗“头脑”，既充饥活血，又有滋补之效。 六味斋酱肉 太原市的传统名食。其由太原市六味斋酱肉店生产，已有40多年的历史，六味斋坐落在太原市繁华的柳巷与桥头街交叉路口。六味斋酱肉素以肥而不腻、瘦而不柴、酥烂鲜香、味美可口而著称。 过去民间就有“不吃六味斋，不算到太原”之说。 “六味斋”的历史却可以追溯到清乾隆年间的北京。清朝乾隆三年，即公元1738年，有两名举子：一为鲁人，一为晋人，在京赶考名落孙山，盘缠所剩无几。二人搭伙，在北京西单牌楼附近开设了一家熟肉店，名为天福号。 一天夜里，两人守灶煮肉、喝酒聊天，对饮过量，随之呼呼大睡。一觉醒来，肉已塌烂于锅中，只好将肉起出锅来放到盘中放
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时间：2023-08-24 22:19
“头脑”是太原特有的一种风味小吃，为汤状食品。在一碗汤里放上三大块肥羊肉、一块藕、一条山药。汤里的佐料有黄酒、酒糟和黄芪。品尝时可以感到酒、药和羊肉的混合香味，味美可口，越吃越香。特点：益气调元，滋补虚损，活血健胃，富有营养，具有抚寒喘和强壮身体、延年益寿的作用。
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想吃头脑就到下面这几家试试~~吃了绝对让你不后悔~
1、继承饭庄
【人均】30元
【地址】体育路与科技街交汇路口往西100米路北
【推荐】他家的店面虽然不算太大，头脑熬制的却一点都不马虎。这家店算是分号，韭菜腌制的比较入味。关键是他家的烧麦，按两卖，馅料调制的极其鲜美，皮薄馅大，一口咬下，足足的肉汁。
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2、清和园
清和元头脑是用羊肉、羊髓、酒糟、煨面、藕根、长山药、黄芪、良姜八宗物品混合煮成的不稠不稀的汤，故又称作为八珍汤。在吃头脑时，还要佐以腌韭，作为药引。 头脑实质上是一种用以滋补的医疗食品。羊肉味甘性热，补虚开胃；藕根清热化痰；山药补脾除湿；黄芪味甘性温，补脾健肺；良姜味辛性热，温中下气，暖胃消食。这些配合在一起，就组成了一剂温补而不腻，清薄而可口的药饵。人们清晨起来喝上一碗头脑，既充饥活血，又取得了滋补之效。
【人均】48元
【地址】太原迎泽区铜锣湾A座2126号(苏宁对面)
【推荐】头脑 , 孜然羊肉 , 烧卖 , 丸子汤 , 水爆肚 , 丸子 , 手抓饼 , 烧麦 , 牛肉丸子 , 不知道 , 饼子 , 扒羊肉 , 甜烧饼 , 北京吉利通 , 醋椒羊肉 , 帽盒 , 锅塌羊肉 , 羊肉汆片汤 , 烤整排 , 姜丝花雕 , 小酥鸡
