酱油泡五彩椒的做法
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发布时间：2022-04-22 09:21
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热心网友
时间：2023-10-25 01:05
酱油泡五彩椒（and各种辣椒）
五彩椒，广西特产。微辣香脆，下饭良品。（也可以泡其他的，柿椒，尖椒，莴笋，包菜，胡萝卜，蒜，黄瓜，春笋，西芹！泡泡就能吃！(￣▽￣)
用料
五彩椒 250g
姜片 半个
酱油 若干
二锅头 50度＋白酒
小口玻璃 更适合泡
酱油泡五彩椒（and各种辣椒）的做法
把五彩椒洗干净放太阳晒焉〜或者像图片留一点辣椒把儿（晒焉了泡的不会坏，不晒的就算留了把儿也会泡坏一些，我已经实验了(T▽T)）
（也可以用四川泡菜的方式，用土陶坛泡）
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姜切片备用。
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准备好酱油备用。
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土陶罐最好，没有塑料罐玻璃罐也可以，装入五彩椒姜片酱油倒进去淹住最后到丢丢白酒，‼️避光处‼️放半个月即可食用。
‼️注意：辣椒一颗也不能暴露在空气中，需要用小口泡菜坛让酱油没过辣椒，大口瓶需要用竹条木条或者棕叶之类把辣椒压下去，完全被泡着是不会坏的。
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小贴士
注意：最好用紫色嫩的，红色的特别辣，多数人受不了。可以放嫩姜或蒜瓣一起泡，个人喜好。
热心网友
时间：2023-10-25 01:06
接下来我们一起来看看这七彩椒是怎么泡的吧！
食谱名称：【脆爽七彩椒】
准备材料：七彩椒2000克，生抽酱油1L
辅助材料：冰糖500克，
制作方法： (制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)
【第一步】：七彩椒用盐水洗净后，把坏掉的挑出来，要求完美一点的朋友还可以用剪刀把七彩椒的蒂剪掉一些，个人觉得带着蒂更容易夹，然后找个大一点的篮子给它摊开，放在太阳底下暴晒2-3个小时，把七彩椒表面的水分给晒干，晒至半脱水的状态就最好了，
这个方法同样也适用于泡豆角，我是早上10点多买回来的七彩椒，洗好晒在墙头，然后中途给它翻了两次面，等到下午2点多就收进来了，这个时候七彩椒已经被晒得蔫蔫的了。用太阳晒比用纸巾擦干水分就要方便得多，所以说呀，做泡菜也是要选个好天气才行。
【第二步】：另外准备一个无水无油的干净玻璃坛子，这个坛子也是今天刚买回来的，我喜欢用透明的玻璃坛子来做泡菜，里面的情况可以一目了然，同样也是要把它刷干净，倒扣在墙头，让太阳把里里外外的水分全部晒干，
然后把七彩椒放进坛子里，因为它的个头比较圆润小巧，所以装进坛子后，几乎不会有什么间隙，4斤的量只装了3/4的位置，在做泡辣椒的时候，千万不要用手去压辣椒，免复把辣椒给压破了，让它呈再最自然的状态就可以了。
【第三步】：辣椒全部装进去之后，再倒入冰糖，这里的糖可以放白糖，冰糖或是红糖，我去年放的是白糖，今年改为冰糖了，
最后再把两瓶生抽给倒进来，我们在做泡七彩椒的时候，最好是选用盐份比较低一点的生抽酿造酱油，这样泡出来后味道醇正，口味不会过咸，生抽的量一定要没过辣椒，这样才能够让所有的辣椒均匀入味。接下来盖上盖子把它密封好，在坛子边倒入清水，然后放在阴凉处泡上15天左右就可以吃了。
悦悦制作小心得：（注意事项）
1.在泡七彩椒的时候，如果生抽酱油放多了，坛子里面的七彩椒会浮起来了一些，这个时候要给它压下去、不然浮在上面的七彩椒会烂掉，我们可以用一次性筷子、劈开两边、根据坛子的大小来看是否要折断一点，再一根一根的放进坛子里面，给它编出来个小网的形状，这样就能把七彩椒给压住浮不起来了，过个4-5天，七彩椒吃够了酱油，就不会再浮起来了，那时就可以把筷子取出来了！
2.七彩椒还有一种泡制方法，先把七彩椒里面的籽挖干净再泡，方法上面一样的，只要泡3-4天左右就可以吃了，这样泡出来的七彩椒吃起来一点也没有辣味，属于一种简便泡法。
3.喜欢吃蒜香风味的朋友，在泡的时候，还可以放入白醋，生抽，再加入一些剥皮后的蒜粒进去，那样泡出来的七彩椒吃起来香香浓郁，味道也非常的不错。我们看到，其实七彩椒的泡制方法多种多样，适合自己口味的那一种才是最合适的。
热心网友
时间：2023-10-25 01:06
准备好五彩椒、玻璃瓶、酱油、大蒜。
五彩椒、玻璃瓶要洗净，晾干。
大蒜剥皮，掰成蒜瓣。
将五彩椒和大蒜瓣放入玻璃瓶中
倒入酱油，可以将五彩椒和大蒜瓣淹没
在上面加入些冰糖，并封口，腌制一个月就可以开封了。
热心网友
时间：2023-10-25 01:07
买两斤五彩椒回来 ，洗干净 给他放在外面吹干 准备酱油 ，盐，大蒜，花椒。放三斤酱油 再把吹干了的五彩椒 放进里面 密封起来 一个月就可以开吃了
热心网友
时间：2023-10-25 01:07
酱油泡五彩椒（and各种辣椒）的做法步骤
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步骤 1
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把五彩椒洗干净放太阳晒焉〜或者像图片留一点辣椒把儿（晒焉了泡的不会坏，不晒的就算留了把儿也会泡坏一些，我已经实验了(T▽T)） （也可以用四川泡菜的方式，用土陶坛泡）
步骤 2
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姜切片备用。
步骤 3
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准备好酱油备用。
步骤 4
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土陶罐最好，没有塑料罐玻璃罐也可以，装入五彩椒姜片酱油倒进去淹住最后到丢丢白酒，‼️避光处‼️放半个月即可食用。 ‼️注意：辣椒一颗也不能暴露在空气中，需要用小口泡菜坛让酱油没过辣椒，大口瓶需要用竹条木条或者棕叶之类把辣椒压下去，完全被泡着是不会坏的。
酱油泡五彩椒做法的做法步骤
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步骤 1
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五彩椒剪去枝
步骤 2
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洗净
步骤 3
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晾干（一定要晾干保持无水无油状态）
步骤 4
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先在瓶子里面放好辣椒再倒入酱油浸泡
步骤 5
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之前泡了一垫觉得好吃，又泡了好多
步骤 6
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有几瓶我还放点大蒜和花椒，更香
步骤 7
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成品
步骤 8
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辣椒炒酸豆角炒牛肉都特别好吃，下饭
