最简单的红烧豆腐该如何烧制？

发布网友发布时间：2022-03-14 12:22

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热心网友时间：2022-03-14 16:43

红烧豆腐的做法

食材：豆腐、猪肉、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、糖、胡椒、鸡粉、生粉

1、豆腐切块备用，猪肉末用生粉腌制，备姜末，蒜末，葱末。

2、油热，入姜末，蒜末，豆瓣酱，炒香，入肉末，炒至分离，加水，调味：胡椒，花椒粉（油），糖，鸡粉，生抽，老抽。

3、入豆腐，加盖中火，约10分钟，勾芡收汁，起锅撒葱花，开吃。

热心网友时间：2022-03-14 13:51

可以在锅中加水，放入老抽上色，之后依次加入肉沫、葱姜末和豆瓣酱、辣椒米翻炒，最后放入盐等调味即可，具体步骤如下：

所需材料：豆腐一块，肉沫适量，姜适量，葱适量，蒜适量，老抽适量，豆瓣酱适量，辣椒米适量，盐适量，蚝油适量。

1、把豆腐切块。

2、倒入锅中加入老抽煮至上色。

3、锅内热油炒香肉末、姜蒜末。

4、入豆瓣酱、辣椒米翻炒均匀。

5、倒入豆腐加盐、老抽、蚝油调味炖煮入味即可。

6、红烧豆腐成品图。

注意事项：

在第4步中如果不喜欢辣的口感，可以不加辣椒米，或者喜欢更辣的口感也可以选择郫县豆瓣酱。