茄子的最新做法大全
发布网友
发布时间：2022-04-23 08:57
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热心网友
时间：2022-05-02 08:35
茄子怎么做好吃
1、鱼香茄子：将茄子清洗干净后切成均匀的条状，注意不要去皮，然后将食盐洒在茄子条上腌制十分钟待用;将葱姜蒜切成碎状待用;油锅烧热后将葱姜蒜加入爆香后将腌制好的茄子加入翻炒;接着将豆瓣酱、白糖、淀粉、水一起混合搅拌均匀后倒入锅中;大火煮开后改小火翻炒收汁后便可装盘食用。
2、蒸茄子：将茄子清洗干净后撕成条状，然后将撕好的茄子加入蒸笼中进行隔水蒸煮，直至可以用筷子扎透为止，然后拿来出来放凉待用。将大蒜拍碎后加入到碗中，依次倒入生抽、食盐、鸡精、香醋及香油一起搅拌均匀后淋在茄子上搅拌后便可食用，是一道非常好吃的下饭菜。
红烧茄子的做法
1、准备适量的茄子、肉末、豆瓣酱、葱姜蒜及一些调味品等待用;
2、将茄子清洗干净后进行切段处理，然后放入锅中隔水蒸煮，直至茄子变软后装出放凉备用;
3、将葱姜蒜处理成段状或者片状，特别是大蒜可拍成蒜末状待用;
4、锅中烧热油后加入肉末进行翻炒，然后将炒好的肉末中加入适量的黄豆酱和胡椒粉，接着将蒸好的茄子加入翻炒;
5、待茄子炒软后依次加入酱油、蒜末、辣椒等继续翻炒接着加入少量的食盐和味精翻炒均匀后便可装盘食用。
热心网友
时间：2022-05-02 09:53
烤茄子
【用料】茄子 2个，小葱 一小段
【蒜蓉辣椒配方】蒜2头，小米辣 5个，油3勺，耗油1勺，生抽2勺，盐 勺，糖 1小勺香油⅓勺。
【做法】长茄子洗干净外层刷一层油。烤箱230度预热，茄子放进烤箱烤30分钟。蒜，小米辣切碎。
2：热油，倒入蒜，小米辣，生抽，耗油，糖，盐，香油。酱富裕的话可以冰箱密封冷藏一周内继续用。
2：烤软后取出中间用刀划一刀，把茄子肉铺平。
3：把酱涂在茄子上，薄薄一层即可。还可以再撒一些花椒粉，孜然粉，白芝麻，小葱，再放进烤箱烤10分钟。
热心网友
时间：2022-05-02 11:27
【用料】茄子 2个，小葱 一小段
【蒜蓉辣椒配方】蒜2头，小米辣 5个，油3勺，耗油1勺，生抽2勺，盐 勺，糖 1小勺香油⅓勺。
【做法】长茄子洗干净外层刷一层油。烤箱230度预热，茄子放进烤箱烤30分钟。蒜，小米辣切碎。
2：热油，倒入蒜，小米辣，生抽，耗油，糖，盐，香油。酱富裕的话可以冰箱密封冷藏一周内继续用。
2：烤软后取出中间用刀划一刀，把茄子肉铺平。
3：把酱涂在茄子上，薄薄一层即可。还可以再撒一些花椒粉，孜然粉，白芝麻，小葱，再放进烤箱烤10分钟。
