粘鱼身上的粘液有毒吗?不刮能直接煮吃吗?
发布网友
发布时间：2022-04-23 09:06
共3个回答
热心网友
时间：2023-10-09 01:59
可以吃不过没什么营养的。
如何去除粘液：可用半两盐和5斤水，把活鱼泡在盐水时，盐水通过两鳃浸入血液，一小时后，土腥味就可以消失，然后将鲶鱼放入空盆中，加入60——70度的热水，鲶鱼遇热游动的同时全身的粘液就会条状自行脱落，（1分钟左右）鱼的全身就像洗洁精洗过的盘子一样。可以吃，如果鱼身上的粘液没有了，才证明鱼死去的时间太长。有粘液证明鱼还相对较新鲜。粘液对鱼本身来说，有着很重要的保护作用。当鱼活着的时候，皮肤上有一种能分泌粘液的杯状细胞，不断地在分泌著粘液。这些布满鱼全身的粘液，能减少鱼在水中的摩擦，使鱼游得更方便，同时能保护不受寄生物、霉菌、细菌和其他微小的生物所侵蚀，又能使皮肤具有一种正常的渗透能力，防止体外物质随便进入身体里面，影响鱼体正常生活的能力。
热心网友
时间：2023-10-09 01:59
身上有一层粘液,滑溜溜的,倘若不去除此物,吃时便会有鱼腥气而影响风味。要除之也不难,将全鱼在滚水中焯一焯即可。
有帮助请好评！
热心网友
时间：2023-10-09 02:00
一般来说，鱼身上的粘液没有毒性，可以直接煮吃。然而，粘液可能带有一定的土腥味和鱼腥味，可能会影响鱼肉的口感，建议在煮鱼前将粘液清洗干净。
