糖醋鱼片怎么做好吃
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发布时间：2022-04-23 08:23
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热心网友
时间：2022-06-18 08:01
糖醋鱼片的做法
取草鱼中段去骨。
斜刀片成大片。
调入黄酒、盐、白胡椒粉腌制20分钟入味。
葱、姜切末；糖醋汁需要的所有材料混合均匀备用。
腌好的鱼肉蘸干淀粉备用。
锅中倒多一点油，中火烧至七八成热时，将鱼片分批下锅大火炸至发白定型后捞出。
油温再次升高后将鱼片复炸，炸至金黄后捞出滤油。
锅内留少许底油，爆香葱姜末。
下入糖醋汁不断搅拌，煮至汤汁浓稠。
放入炸好的鱼片翻炒，使糖醋汁均匀地包裹在鱼片上，最后撒上炒熟的芝麻即可出锅。
美味上桌——
热心网友
时间：2022-06-18 08:02
食材
主料
草鱼
1斤
油
适量
辅料
盐
适量
醋
适量
淀粉
适量
料酒
适量
蒜
几粒
生抽
适量
番茄酱
适量
白糖
适量
步骤
1.鱼洗净
2.把鱼切片
3.鱼片切好，用清水再次冲洗，放盐，料酒，蛋清腌制半个小时
4.糖，醋，糖，生抽，番茄酱，加适量清水搅拌成汁
5.锅里烧油，鱼片粘上淀粉
6.油七八成热放入粘了淀粉的鱼片炸
7.炸变色捞出
8.又再次烧开，把鱼片复炸，炸至金黄捞出
9.锅里留点底油，把蒜末爆香，
10.把调好的汁液倒入锅里
11.烧开后把鱼片放入汁液里翻炒，最后勾芡
12.装盘了
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